Ve dünyanın en iyi pizzasından, yüksek proteinli pizzadan, biralı pizzadan ve çölyak hastaları için çıtır pizzadan sonra, bugün lezzetli bir ultra yumuşak patates pizzasının sırası.
Patates ile hazırlandığında, çift mayalamaya gerek kalmadan olağanüstü yumuşaklıkta bir hamur elde etmek mümkündür. Aslında, bir saat ara vermek, liyakate layık bir sonuç elde etmek için yeterli olacaktır.
Ayrıca, klasik pizzadan daha az kalorili bir pizzadır, çünkü patateslerin varlığı sayesinde güzel bir kompakt hamur elde etmek için daha az un kullanılması gerekecektir. Aslında 100 gr patatesin 340 Kcal / 100 gr klasik beyaz una karşılık sadece 75-80 Kcal sağladığını hatırlıyorum.
Hadi malzemeleri öğrenelim!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 183 KCal Kalori
-
Malzemeler
Pizza tabanı için
- 170 gr (1 orta boy) patates
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 5 gr şeker
- 5 gr tuz
- 15 gr bira mayası
- 40 ml süt
- 100 ml su
- Yaklaşık 300 gr Manitoba unu
Dolgu için
- 150 gr domates püresi
- 150 gr mozarella
- 50 gr siyah zeytin
- 50 gr yeşil zeytin
- 100 gr kiraz domates
- bir çay kaşığı kekik
İhtiyac duyulan malzemeler
- Patatesleri haşlamak için güveç
- Patates ezici
- Geniş kase
- pasta tahtası
- fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Lateks eldivenler (isteğe bağlı)
- Bardak
- Tahta sopa ve tahta kaşık
- Bıçaklar
- Gıda kesme tahtası
Hazırlık
- Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Bol su kaynatın (tuz eklemeye gerek yok) ve patates parçalarını içine daldırın. 15 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
Yemek pişirmeye dikkat edin
Bu tarifi yapmak için, pişirme sürelerini hızlandırmak için soyulmuş ve parçalara ayrılmış patatesleri haşlamayı tercih ettik. İsteyen patatesleri kabuğunda pişirebilir: Bu durumda pişirme süreleri daha uzun olacaktır (30-40 dakika).- Bu arada bira mayası şekerle tatlandırılmış ılık suda eritilir.
- Manitoba ununu bir kaseye eleyin, ardından suda eritilmiş mayayı, sütü ve sızma zeytinyağını dökün.
- Patatesler hazır olduğunda patates eziciden geçirin ve una ekleyin. Son malzeme olarak tuz ekleyin. Malzemeler birleşene kadar hamuru karıştırın.
Bunu biliyor muydun
Diğer mayalı hamur türlerinin aksine, patatesli pizza tabanı çok uzun manuel işlem gerektirmez. Aslında, patateslerin mevcudiyeti nedeniyle, hamurun uzun süreli manipülasyonu çok fazla un gerektirecek ve hamuru çok sert hale getirecektir.- Bir yağlı kağıdın üzerine bir damla sızma zeytinyağı dökün: Hamuru dağıtın ve elinizle (merdane ile değil!) Tava kaplanana kadar açın.
- Hamuru ılık bir ortamda bir saat mayalanmaya bırakın.
- Makarna iyice şiştikten sonra domates püresini dökün ve 200°C'de 10-15 dakika (fırının cinsine göre değişir) pişirin.
- Çeyrek saat sonra pizzayı fırından çıkarın ve mozzarella peyniri, yeşil zeytin, siyah zeytin ve ikiye bölünmüş kiraz domatesleri ekleyin.
- 5-10 dakika tekrar pişirin.
- Üzerine kekik serperek bitirin ve pizzayı çok sıcak olarak servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Sizin de ağzınız sulandı mı?Nefis pizza, yeterince hızlı, ultra yumuşak ve kolay. Ayrıca klasik pizzalardan daha az kalorili: Denemek için bir neden daha, değil mi? You-Tube veya My-personaltrainerTv'ye yorum yazarak beğenirsiniz.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Patatesli, siyah zeytinli ve çeri domatesli yumuşak pizza, klasik margherita pizzasının bir Akdeniz çeşididir; Yağ asitlerinin dağılımına ilişkin ayrıntılı bilgi olmamasına rağmen, bunların doymuş ve çoklu doymamış olanlara kıyasla esas olarak tekli doymamış olanlar lehine döndüğü düşünülebilir. Bu "tek yemeğin" enerji alımı çok yüksektir (diğer 2 enerji besin maddesine göre karbonhidratların prevalansı ile), ancak evde hazırlamanın avantajı, restoranlarda olduğu gibi uygun ve aşırı olmayan porsiyonları seçebilmektir. patatesli pizza 180-200 gramdır (325-360kcal).
