Harikalar mutfağında iyi bulundu. Yeni bir tarif için hazır mısınız? Bugün bile, kepekli kreplerle hazırlanan, sebze dolgulu ve bir duş rendelenmiş peynirle biten alternatif bir turta sunarak sizi şaşırtmayı düşündüm. Daha sonra lezzetli ve davetkar bir altın kabuk elde etmek için her şey graten olarak pişirilir.Nispeten zahmetli olsa da krep pasta, özgünlüğü ve önemli lezzeti ile misafirlerimizin ağzını açacaktır.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 127 KCal Kalori
-
Malzemeler
Krepler için
- 100 gr beyaz un tipi 00
- 50 gr tam buğday unu
- 20 gr tereyağı
- 180 gr (3 orta boy) yumurta
- 500 ml süt
- q.s. tuzun
doldurma için
- q.s. tuzun
- 1 yemek kaşığı (10 ml) sızma zeytinyağı
- 200 gr Fontina peyniri
- 200 gr (pulpa) balkabağı
- 400 gr (4 büyük) kabak
- q.s. biber
İhtiyac duyulan malzemeler
- 1 çırpma teli (veya 1 elektrikli karıştırıcı)
- 1 klasik kepçe veya krep için
- Krepleri çevirmek için 1 yapışmaz spatula
- 26 cm çapında 1 menteşeli tava
- 1 tava sebze pişirmek için
- Krepleri pişirmek için 1 tava
- Pişirme kağıdı
- 1 bıçak
- 1 yemek için kesme tahtası
Hazırlık
Vejetaryen kepekli krep pastasının hazırlanması üç ana adımı takip eder:
- Kreplerin hazırlanması ve tavada pişirilmesi
- Vejetaryen dolgunun hazırlanması
- Fırında pişirme
- Öncelikle iki çeşit un, yumurta, süt, eritilmiş tereyağı ve tuzu sıvı, homojen ve topaksız bir hamur elde edene kadar karıştırarak krepleri hazırlayın.
- Sıcak bir taş tavaya bir kepçe meyilli dökün; yüzeyi hafif altın rengi görünene kadar omleti birkaç kez çevirin. Tüm hamur bitene kadar her krepi birkaç dakika pişirin.
Dikkat
Taş tava kullanımı, yağ veya tereyağı ilave edilmesini gerektirmez; yapışmaz tavalar ise krepin tavaya yapışmasını önlemek için bir damla sıvı yağ veya biraz tereyağı ile hafifçe yağlanmalıdır.- Bu arada krep için iç harcı hazırlayın: 200 gr kabak küspesini ve 400 gr kabakları kare şeklinde kesin. Elde ettiğiniz küpleri biraz yağlanmış tavada kızartın, tuz ve karabiber ekleyin; daha sonra sebzeler pişene kadar pişirin ve kalın bir krema oluşturmaya başlayın (yaklaşık 15 dakika).
- Bu sırada süzülmüş lor peynirini (örn. fontina) karıştırın ve küçük bir kasede hazırlayın.
- Menteşeli bir tabak (çap 26) hazırlayın ve fırın kağıdıyla hizalayın. Her bir krepi tavaya yerleştirin ve bol miktarda sebze ile kaplayın; ardından bir kaşık rendelenmiş süzme lor peyniri koyarak devam edin. Yine başka bir gözleme, yine iç harcı ve peynirle kaplayın, tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Biraz peynir serperek pastanın yüzeyini bitirin.
- Her şeyi önceden ısıtılmış 180 °C fırında 25-30 dakika pişirin.
tavsiye tamam
Pastanın yüzeyinin fazla yanmaması için pişirmeden önce kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kaplamanız ve en az 15 dakika piştikten sonra çıkarmanız tavsiye edilir.- Pastayı dilimler halinde kesin, sıcak servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Vejetaryen kepekli krep turtası, sonbahar aylarında (belki yanan bir şöminenin önünde) birlikte tadını çıkarmak için ideal, lezzetli ve eksiksiz bir rustik yemektir.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Vejetaryen kepekli krep turtası, türünün tek örneği bir yemektir. Toplam enerji alımı kesinlikle ılımlıdır ve 200-250 g'lık porsiyonlara kolayca ulaşmanızı sağlar; diğer yandan, yağ asitlerinin yaygınlığı doymuştur, bu da (kolesterol değeri de dikkate alındığında) sık kullanıma izin vermez. haftalık diyet.
