Biberli Taze Kepekli Makarna

Aynı anda hem iyi, hem lezzetli hem de iştah açıcı, sağlık dostu bir ilk kurs mu arıyorsunuz? O zaman gerçekten doğru tarifle karşılaştığınızı biliyorum! Bugün bayram için tabaklamak istediğim bu muhteşem taptaze ev yapımı kepekli makarnayı biber bazlı lezzetli bir sosla tatlandırarak hazırladık.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 122 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 120 gr taze kepekli makarna
  • 400 gr biber
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • q.s. biber
  • 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
  • 1 dal maydanoz

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Pişirme kabı
  • Kapaklı büyük tencere
  • yemek için kes
  • Tercihen seramik bıçak
  • Tahta kaşık
  • Rende

  Hazırlık

  Bu tarifte taze ev yapımı kepekli makarna (kelebek formatında) kullandık. Tarifi öğrenmek için BU VİDEO'ya tıklayın. Süreyi hızlandırmak için yine de hazır kepekli makarna kullanmak mümkündür.

  1. Biberleri temizleyin: Soğuk suda yıkayın, ikiye bölün ve sapını, filamentlerini ve iç tohumları çıkarın. Temiz biberleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
  2. Biberlerin sindirilebilirliğini arttırmak için en az 20 dakika soğuk su ve tuz çözeltisinde bekletilmesi önerilir.
  3. Biberleri ıslatma suyundan boşaltın, akan suda durulayın ve bir çiseleyen yağ, tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biber ile bir tavaya atın. Yaklaşık on dakika pişirmeye devam edin.
  4. Bu arada suyu kaynatın, tuzlayın ve taze kepekli makarnayı ekleyin.Makarnanın kalınlığına göre 5 dakika veya daha fazla pişirin.Gerekirse pişirme suyuna bir damla yağ dökün ki hamurun kabarmaması için yapışmaktan.
  5. Pişirme işlemi bitmeden makarnayı delikli bir kaşıkla sudan alın ve biber sosuyla birlikte tavada pişirmeyi bitirin.
  6. Son olarak kıyılmış maydanozu ilave edin ve bol miktarda rendelenmiş Parmesan peyniri ile servis yapın.
  7. Buharda pişirilmiş makarnayı servis edin.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Kesin başarının kepekli makarnası! Tüm faydalarından faydalanmak için biraz daha sık yemeniz gereken rustik ve hakiki bir makarna... Siz de kepekli makarna severseniz, kılıçbalığı ve kiraz domatesli sağlıklı makarnamı deneyin!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Biberli taze kepekli makarna, diyet lifi açısından zengin, kabızlığa karşı diyet için uygun bir ilk yemektir.Biberli taze kepekli makarna da doymuş yağ ve kolesterol açısından düşüktür, bu nedenle hiperkolesterolemiden etkilenen bireylerin diyeti için uygundur. Tarif (muhtemelen) orta düzeyde bir glisemik indekse sahiptir, bu nedenle tip 2 diyabetlilerin diyetine de uygundur.Biberli taze kepekli makarnanın ortalama porsiyonu yaklaşık 200-250 gr (145-305 kcal).