Paskalya öğle yemeği için özel bir konuk olacak: Kokularıyla bize her gün özel yemekler vermeyi başaran Doğa Ana! Demetrio Toscano'nun tarifi sayesinde size harika bir sebze eti kızartması öneriyorum. Bu alternatif tarifte beni takip edin ve hepimiz yeni lezzetler keşfetmeyi öğrenelim!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 101 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 400 gr seitan, mopur veya buğday kası
- 50 gr kereviz
- 100 gr havuç
- 50 gr rezene
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 200 ml sebze suyu
- Taze veya çözülmüş yiyecek: 300 gr bezelye
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası
- daldırma karıştırıcı
- Kapaklı güveç
- Uzun bıçaklı bıçak
- Sebze soyucu
Hazırlık
Başlamadan önce
Vegan rostoyu hazırlamak için buğday kasının bitkisel etini kullandık.Ev yapımı yapımı kolay.200 gr buğday glutenini 100 gr bezelye unu ile eleyerek hamuru baharatlarla ve bir tutam tuzla tatlandırdık. Kuru malzemeleri 350-400 ml su ile karıştırdık (hepsi birden): süngerimsi ve yoğun bir karışım oluştu. Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra buğday kasını bir beze sararak aromalı suda yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
Buğday kasına alternatif olarak seitan veya mopur kullanılabilir.- Doğranmış sebzeleri hazırlayın. Havuçları soyun, rezene ve kerevizi yıkayın. Sebzeleri küpler halinde kesin.
- Buğday kasını kaynattıktan sonra kavurma işlemine devam edin.Bir tencereye iki yemek kaşığı yağı dökün, ardından orta ateşte sebze etini kızartın.
- Buğday kasını soya sosuyla (burada tuza alternatif olarak kullanılır) parlatın, ardından sarımsakla tatlandırın ve bezelyeleri ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyerek pişirin. Yaklaşık 40-50 dakika hafifçe pişirin.
- Gerekirse tuzla ayarlayın.
- Sebze eti yumuşayınca tavadan alın ve dilimler halinde kesin. Tatmak için, daldırma blenderini kullanarak sosu kısmen karıştırın.
- Sebze kızartmasını sebzelerle birlikte servis edin ve fırınlanmış patateslerle birlikte servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Yemek yiyenlerin gözünde iyi bir izlenim bırakmak için sadece bir tutam hayal gücüne ihtiyacınız var: bu rostoyu tatillerde masaya getirmek için mükemmel olacak!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Yandaki değerler, pişirme sırasında yaklaşık 150 ml'lik bir dehidrasyonu hesaba katar.
Vegan Roast, yemek grubuna ait bir besindir.Orta düzeyde bir enerji alımına sahiptir, öncelikle lipidler, ardından proteinler ve son olarak da karbonhidratlar tarafından sağlanır.
Yağ asitleri esas olarak doymamıştır, peptitler orta biyolojik değere sahiptir ve karbonhidratlar basit olma eğilimindedir.
Kolesterol yoktur, lif boldur.
Gıda, aşırı kilo ve metabolik hastalıklara karşı diyete uygundur.Çölyak hastalığına karşı diyette kontrendikedir, laktoz intoleransı için ise uygundur.
Vejetaryen ve vegan diyetinde izin verilir.
Ortalama porsiyon yaklaşık 150-250 gr'a (150-250 kcal) karşılık gelir.
