Fırında Mantar Dolması

Mantarlı ve Patatesli Rulo: Bitti!
Mantarlı risotto: bitti!
Mantarlı sebze şnitzel: bitti!
Patates ve mantarlı tart: bitti!
Mantarlı Passatelli: bitti!
Mantar dolması: İşte ben bunu özlüyorum! Mantarların lezzetini tatmak için en iyi zaman bu, bu yüzden parmesanlı, hamsi ve kaparili mantar dolması tarifini denemek istiyorum! Fikri beğendin mi, birlikte hazırlayalım!

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 122 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 400 gr (20 büyük kapak) petrol veya chiodini veya pioppini mantarı
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Q.b. biber
  • Q.b. tuzun
  • 30 gr kapari
  • 2 hamsi filetosu
  • 1 dal maydanoz
  • 50 gr ekmek kırıntısı
  • 50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
  • Yaklaşık 50 ml kuru beyaz şarap

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Kesme tahtası
  • Bıçak
  • karıştırıcı
  • tas
  • Fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı

  Hazırlık

  1. İlk olarak, kendinizi mantarları temizlemeye adayın. Tüm toprak izlerini temizlemek için mantarları hafifçe fırçalayın ve nemli bir bezle ovalayın. Kapağı gövdeden çıkarın ve mantar kafalarını soyun.

  Bunu biliyor muydun
  Mantarları suyla dolu bir leğene daldırmak şöyle dursun, yıkamanız bile önerilmez: mantarlar aslında sünger gibi sıvıları emmeye meyillidirler, bu yüzden suyla dolacak ve yumuşak ve hoş olmayan bir kıvam alacaktır. .

  2. Bir karıştırıcıda ekmek kırıntılarını (veya bayat ekmeği) mantar sapları, maydanoz, sarımsak, kapari, hamsi ve parmesan ile karıştırın.
  3. Elde edilen karışımı bir kapta toplayın, karabiber serpin ve nemli bir karışım elde edene kadar (yaklaşık 40 ml) gerektiği kadar beyaz şarap ekleyin.
  4. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, ardından mantar kapaklarını düzenleyin.
  5. Mantar kapaklarını tuzlayıp biberleyin.
  6. Mantarları çok az yağ serpin ve elde edilen dolgu ile doldurun.
  7. Pişirmeyi kolaylaştırmak için tavaya birkaç yemek kaşığı kuru beyaz şarap veya sade su dökün.
  8. Doldurulmuş mantarları önceden ısıtılmış 180 ° C fırında 20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
  9. Mantarları taze salata ile servis edin.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Şahsen sevdiğim lezzetli bir garnitür: Mantarları her şekilde severim! Daha zengin bir versiyon için, dolguya biraz lifli peynir ekleyebilir veya malzemeleri yumurtalarla karıştırabilirsiniz. Ancak bence, size önerdiğim gibi, bu şekilde mükemmeller! Afiyet olsun!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Fırında Mantar Dolması, garnitürler veya mezeler arasında bağlamlaştırılabilen bir besindir.
  Esas olarak lipidler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanan ortalama bir enerji miktarı sağlarlar (yemekteki role göre).
  Yağ asitleri esas olarak tekli doymamış, kompleks tipte karbonhidratlar ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir. Kolesterol çok mevcut değildir ve lifler önemlidir.
  Fırında Mantar Dolması kilolu kişilerin beslenmesi için uygundur, ancak porsiyonları yeterlidir, metabolik hastalıkları olanlar için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur, vejetaryen ve vegan beslenmeye (hamsi ve muhtemelen peynir için) uygun değildir.
  Bunlar, laktoz intoleransının diyetiyle ilgilidir, ancak çölyak için değildir.
  Fırında Mantar Dolması'nın meze olarak ortalama porsiyonu yaklaşık 100-200g'dir (120-240kcal).