Gevrek bir kabuk ve yumuşacık bir kalp: Düşündüm de ağzım sulandı.Bugün hazırlayacağımız yemeğin özellikleri bunlar: benim fikrim? Karşı konulmaz bir patates rosti hazırlayın, her yemeğe yakışan mis kokulu bir garnitür. sayısız çeşit rosti'yi adaçayı ve biberiye kokusuyla tavada pişirerek sizlere öneriyorum.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 165 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 400 gr patates
- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Q.b. tuzun
- Q.b. biber
- 1 dal biberiye
- Birkaç adaçayı yaprağı
- 3-4 yemek kaşığı su
İhtiyac duyulan malzemeler
- 24 cm çapında taş tava
- dışbükey kapak
- Düz kapak
- Rende
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Suda pişirmek için süzgeç veya sepet
- Sebze soyucu
Hazırlık
- Patatesleri yıkayın, kurutun ve soyun (tercihen sarı etli).
- Patatesleri büyük bir rende kullanarak rendeleyin.
- Bol suyla bir tencereyi kaynatın, ardından tadına tuz ekleyin.
Bunu biliyor muydun
Patates rosti için geleneksel tarif, jülyen patatesleri sadece bir tavada pişirmeyi içerir: Patateslerin önceden haşlanması, bir tavada pişirirken daha az yağ kullanmamızı sağlar, çünkü patatesler zaten kısmen pişirilir.- Patates jülyenini yemek kaynatmak için sepete toplayın ve suya daldırın. 2-3 dakika pişirin, ardından sepeti sudan çıkarın ve kurumasını bekleyin.
- Patates jülyenini bir kapta birleştirin, birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin ve biber ve doğranmış otlar (örneğin biberiye ve adaçayı) ile tatlandırın.
Bunu biliyor muydun
Patates rostisini zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Örneğin, sarımsakla tatlandırılabilir, kabak, mantar, patlıcan ile zenginleştirilebilir veya domuz yağı, benek, pancetta veya başka şeylerle tatlandırılabilir.- 24 cm çapındaki bir taş tavaya iki yemek kaşığı daha sıvı yağ dökün, ardından patatesleri birleştirin ve homojen bir tabaka oluşturmak için bir spatula ile ezin. 3-4 yemek kaşığı su ilave edip, üzerini bombeli bir kapakla kapatın ve 10 dakika orta ateşte 5 dakika yüksek ateşte kabuk oluşana kadar pişirin.
- Dışbükey kapağı çıkarın ve düz bir kapakla kapatın. Bu noktada patates rosti'yi (omlet gibi) diğer tarafı da kızaracak şekilde çevirin: 5-6 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Patates rosti'yi bir tabağa çevirin ve hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu benim klasik İsviçre rosti'sine bakışım. Daha şık bir sunum için basit bir pasta halkası ile yuvarlak şekil vermek ve porsiyonu hazır hale getirmek için mini patates rosti hazırlayabiliriz! Daha hafif bir varyant için, patates rosti'yi fırında pişirebiliriz.
Tarifi beğendin mi? Patates ve Peynir Graten'i de deneyin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Rosti di Patate, lipidlere, ardından karbonhidratlara ve son olarak proteinlere atfedilebilen enerjik bir prevalansa sahip, oldukça kalorili bir garnitürdür (kategori için); aynı zamanda ilk kurs olarak da hizmet edebilir.
Yağ asitleri esas olarak doymamış (tekli doymamış), kompleks karbonhidratlar ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir. Lif orta miktarlarda bulunur ve kolesterol yoktur.
Rosti di Patate, aşırı kilo, tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda porsiyonlar sınırlı olduğu sürece herhangi bir diyete uygun bir besindir. Diğer metabolik hastalıklarda ve ayrıca glüten ve laktoz intoleranslarında izin verilir.Veganlar ve lakto ovo vejetaryenler tarafından da yenebilir.
Rosti di Patate'nin (garnitür) ortalama porsiyonu yaklaşık 100 gr'dır (165 kcal).
