E401, E402, E403, E404, Sodyum Aljinat, Potasyum Aljinat, Amonyum Aljinat, Kalsiyum Aljinat

• E401 SODYUM ALJİNAT

Sodyum aljinat, doğal bir polisakarit olan alginik asidin sodyum tuzudur (bakınız E400). O da ağırlıklı olarak koyulaştırıcı ve emülsifiye edici bir işleve sahiptir.
Sodyum aljinat ve diğer tuzlar çeşitli gıda ürünlerinde bulunabilir: tatlılar, barbekü sosları, dondurma kremleri, ricotta kekleri için karışımlar, pudingler, önceden işlenmiş dilimlenmiş peynir vb.
Şu anda. Normal olarak kullanılan konsantrasyonlarda, sodyum aljinatın neden olduğu bilinen hiçbir olumsuz yan etki bulunmazken, yüksek dozlarda demir ve diğer minerallerin bağırsak emiliminde bir azalma olabilir.
ADI DOZU: /

• E402 POTASYUM ALGİNAT (aynı) → Sodyum içeriği düşük olan ürünlerde yukarıda belirtilen gıdalara ek olarak ağırlıklı olarak kullanılır.
• E403 AMONYUM ALGİNAT (aynı) → her şeyden önce yukarıda bahsedilen yiyeceklerde, alkolsüz içeceklerde, gıda boyalarında, kremalarda vb. kullanılır.
• E404 KALSİYUM ALGİNAT (aynı) → ağırlıklı olarak, yukarıda belirtilen gıdalarda olduğu gibi, dondurma ve dondurulmuş unlu mamüllerde de kullanılır.

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496