zargana
Garfish, daha doğrusu belo belo, "belonidae" familyasına ait, boyu 80 santimetreye ulaşan sürü halinde yaşayan bir balıktır; gövdesi dairesel kesitli fusiformdur ve kafa, kuşlara benzer uzun bir gaga ile karakterizedir.Sırt mavidir, yanlar gümüş rengine dönerken karın belli belirsiz sarımsı bir beyazdır; kemik tipik olarak mavi renktedir.
Garfish, "mavi balık" grubuna giren bir hayvandır ve bu nedenle omega3 gibi esansiyel yağ asitlerinde mükemmel bir içeriğe sahiptir.
Zargana pelajik bir balıktır, ancak ilkbahar, yaz ve sonbahar mevsimlerinde kıyı bölgelerine çok yaklaşır; yüksek mevcudiyeti sayesinde, zargana donmuş ve çiftlik balıklarına hem niteliksel hem de ekonomik açıdan üstün bir alternatiftir. niteliksel bakış açısı. ticari.
Besin değerleri
- Besin değerleri Atlantik zargana
- Besin değerleri Atlantik Zargana, fırınlanmış, panelenmiş ve kızartılmış
Tarifler
Zargana tüm pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir ancak en yaygın olanları kızartma, ızgara, tava ve çiğ yiyeceklerdir.İkincisi ile ilgili olarak, zargana potansiyel olarak en uygun balık türlerinden biri olduğundan, ürünün hijyenik koşullarının dikkatlice değerlendirilmesi tavsiye edilir. parazit bulaşma riski Anisakis; Sonuçta çiğ zargana ancak 4-5 gün soğutulduktan (-18 °C) sonra tüketilebilir. Isı azaltmayı sorumsuzca reddeden çiğ balık fanatikleri için, zargana için kendinizin balık tutmanızı veya YALNIZCA yakalanan zarganaların iç kısmının hemen çıkarılmasını garanti eden şirketlerden veya özel kuruluşlardan malzeme almanızı öneririm.
- Garfish alla Sicula
- Lazanya Tüm "zargana
- ekmek kırıntıları ile zargana
- domates garfishes
- Graticola'da Garfish
- spagetti alle aguglie
