Beslenme Özellikleri
Muz, 100 gr yenebilir kısım başına 12-13 gr basit karbonhidrat içeren oldukça enerjik meyvelerdir: bu özellik, onları şeker hastalığı varlığında sık tüketim için uygun hale getirmez.
Muzda bulunan şekerler %83 monosakkaritler veya küçük polimerlerdir ve diyet lifi içeriği çok düşüktür, yaklaşık 1.8 g.Sonuç, türlerin ve farklı olgunlaşma derecelerinin ortalamasına göre hesaplanan yaklaşık 50 gibi oldukça yüksek bir glisemik indekstir. Muz tüketiminin glisemik indeksi 70'e yakın olan olgun meyvelere yönelik olduğunu söylemek elbette mümkün.
Şeker hastalığı
Diyabet, kronik hiperglisemi ve sık komplikasyonlara neden olan glikoz, lipid ve protein metabolizmasının diğer işlev bozuklukları ile karakterize kronik - dejeneratif bir dismetabolik hastalıktır. Diabetes mellitus farklıdır:
- Tip 1 (her zaman insüline bağımlı)
- Tip 2 (genellikle insüline bağımlı DEĞİLDİR)
Tip 1 diyabetin diyet tedavisinde, paradoksal olarak, yiyecek seçimi glisemik denge üzerinde daha az belirleyicidir; bu, dozu tüketilecek öğüne göre tahmin edilen ekzojen insülin uygulanmasından kaynaklanmaktadır; bu nedenle, muz, tip 2 diyabette çok önemli bazı değişkenler tarafından kıvrılır.Bunlar:
- glisemik yük
- Glisemik İndeks
- İki faktörün kombinasyonu.
Dolaşımdaki insülinin endojen bir kökene sahip olduğu (organizma tarafından üretilir), ancak periferik dirençle işlevsel olarak değiştirildiği tip 2 diyabette, basit karbonhidratların miktarının ve dolaşıma girme hızlarının düzenlenmesi temel öneme sahiptir. fizyolojik kan şekeri seviyelerinin korunması.
Meyve ve Diyabet
Muzların olgunluk derecesine bağlı olarak farklı özelliklere sahip olduğu doğrudur, ancak tip 2 diabetes mellitus varlığında, diyet meyve seçimi mutlaka düşük kalorili, mütevazi bir karbonhidrat içeriğine sahip ve bir pay ile karakterize edilen ürünlere odaklanmalıdır. lif. iyi veya en azından iyi yemek.
Greyfurt ve “Granny Smith” (yeşil elmalar) gibi özel tüketimi dayatmadan, diyabetik kişi özgürce seçim yapabilir: erik, portakal, kivi, elma, armut, kavun, karpuz, şeftali, kayısı… vb.
Aksine, büyük ölçüde azaltılmalıdır: muz, üzüm, mandalina, hurma, incir ve tüm yüksek enerjili ve şekerli meyveler. Ayrıca 150 gr veya daha az porsiyon meyve tüketmek ve tüketim sıklığını günde bir veya iki parçaya indirmek iyi bir fikir olacaktır.
Fiziksel aktivite durumunda
Diyabette muz tüketimi ve fiziksel aktivite üzerine son bir not. Motor terapinin glisemik kontrolde doğrudan ve dolaylı olarak etki ettiği "kanıtlanmış ve halen uygulanmaktadır"; doğrudan kas reseptörlerinin insülin alımına duyarlılığını arttırdığı için, dolaylı olarak da glisemik kontrolde bir gelişmeyi belirleyen olası kilo kaybı sayesinde dolaylı olarak.
Egzersiz sonrası tipik anabolik pencereden yararlanarak (çabanın yoğunluğu ve süresi ile orantılı), diyabet koşullarında bile muz kullanmak doğru olabilir. Açıkçası, her şeyden önce hastaların sağduyusuna güveniyoruz, çünkü porsiyonlar tedavi için faydalı olmalı (100-150g) ve tüketim sıklığı haftada 2 muzu geçmemelidir.
bibliyografya:
- Sydney Üniversitesi'nin Glisemik İndeks Araştırma Servisi - Uluslararası glisemik indeksler ve glisemik yükler tablosu
- Diabetes Mellitus Yönergeleri - Avrupa Diyabet Çalışma Grubu Yaşlılar için 2001-2004 - Verona Kongresi 12-14 Mayıs 2005.
Diğer Yiyecekler - Meyveler Kayısı Vişne Kaju Ananas Karpuz Portakal Avokado Muz Hurma Hurma Elma Kestane Sedir Kiraz Hindistan Cevizi Karpuz Hurma Feijoa Dikenli armut Hindistan İncir Çilek Çilek Tutku meyvesi (Maracujà, Granadilla) Hünnap Kivi Ahududu Badem Hindistan Cevizi Mango Hardal Muşmula Zeytin Taggiasca Zeytin Fermente Papaya Armut Şeftali Plantains (Muz Pişirme) Pomelo Greyfurt Pembe Greyfurt Erik, kuru erik Meyve suları ve meyve suları Üzüm suyu Erik Üzüm Sultanas ve Kuru Üzüm DİĞER ÜRÜNLER MEYVE Kategorileri Gıda Alkollüler Et Hububatları ve Kapalı Meyveler Tatlandırıcılar Kurutulmuş Meyveler ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Hazırlayın Temel bilgiler ---- Mutfakta Artık Yemek Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri
