, yemeklerin hazırlanması için birleştirilecek yiyecekleri seçerken en çok tavsiye edilen ürünler, düşük veya orta glisemik indeksi olan ürünlerdir. Aşağıdakilerle karakterize edilen yiyecekleri tercih etmek daha iyidir:
- daha düşük glisemik yük
- lif açısından zengin gıdalarda bulunan daha fazla miktarda diyet lifi kilo kaybına katkıda bulunabilir.
Turunçgiller bol miktarda su (%80 ile %90 arasında), organik asitler ve özellikle sitrik asit, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir ve vitaminler, özellikle C vitamini, PP vitamini (veya niasin), A vitamini ve çeşitli vitaminler içerir. B grubu. Hem bütün meyvede hem de sıkılmış halde düşük kalorili ve düşük şeker, tabii ki doğal olarak bulunan fruktoza ek olarak daha fazla şeker eklemeden.
Şeker hastaları, atıştırmalık olarak veya yemek sonunda az miktarda narenciye içerebilir.
. Fosfor ve demir dahil olmak üzere mineral tuzlar açısından zengin; vitaminler, özellikle C, A, K ve B grubu, aynı zamanda iyi bir lif ve protein kaynağıdır, hipoglisemik bir işlev uygulamanıza izin veren bir kombinasyon. Dişi hormon metabolizması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler ve folik asit içerirler.Brüksel lahanası, tiyosiyanatlar, indoller, zeaksantin, sülforafan ve izotiyosiyanatlar dahil olmak üzere bir antioksidan konsantresidir.
Beslenme uzmanlarının birçok özelliği ve erdemi nedeniyle kullanılmasını önerdiği, diyabetik gıda olarak belirtilmektedir. Olarak da adlandırılır batata, tatlı patates, sarı veya beyaz hamurdan çok daha düşük bir glisemik indekse sahiptir ve diyabetik kişilerin kilolarını ve hatta kan şekerini kontrol altında tutmasına yardımcı olabilecek fitokimyasal beta-karoten gibi çok daha fazla besin içerir. Sebepler nişastanın dönüşümünde yatmaktadır: yağsızdırlar ve düşük kalorili içeriğe sahiptirler, 100 gramda 86 Kcal.Bu patateslerin tipik portakal posası, vücut tarafından beyaz patateslere göre çok daha yavaş dönüştürülen kompleks karbonhidratlar içerir, böylece glisemik zirvelerden, yani kan şekeri seviyelerindeki hızlı yükselmeden kaçınılır.Bu nedenle düşük bir glisemik indekse sahiptirler. ve bu nedenle özellikle şeker hastalığı olan, kan şekerini stabilize etmeyi veya hatta düşürmeyi başaran kişiler için uygundur. Pancar, karalahana, hindiba gibi mevsiminde tüketilen tüm yeşil yapraklı sebzeler, şeker hastalığı olan kişiler için mükemmel bir süper besindir. Bu kış ürünü, antioksidanlar, C vitamini, beta-karoten, likopen, birbirleriyle birleştiğinde kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskini azaltan maddeler açısından zengin, düşük glisemik ve nişastasız bir besindir.
ortalama bir glisemik indeks değerine sahip, ancak lif, besin öğeleri açısından zengin, porsiyonları ve sıklığı (çiğ yenirse daha iyi) ile abartmadan şeker hastaları için ideal hale getiren başka bir besindir. Bir yandan nişastalı sebzelerin tüketimini sınırlamak iyiyse, diğer yandan diyet lifi alımı baskın bir yönse; aslında bu diyet bileşeni, karbonhidratların neden olduğu insülin dalgalanmasını kontrol ederek karbonhidrat emiliminin kontrolünü kolaylaştırır.
lif bakımından yüksek ve karbonhidrat bakımından düşüktürler. Düzenli ceviz tüketimi iltihaplanmayı ve kan şekerini azaltır.Günde 5 adet ceviz yemek, diyabet hastaları için koruma sağlayabilir, kardiyovasküler riski kısmen ortadan kaldırabilir ve kalp krizi ve felç gibi olaylardan muzdarip olabilir.Ceviz bilişsel işlevleri uyardığı belirtilen besinler arasındadır. ., kötü kolesterolü etkisiz hale getirmek ve arterleri artriosklerotik plaklardan korumak için. Balık yemek, diyabetli kişilerin kan şekeri düzeylerini düzenlemeye yardımcı olur. Kalp hastalıklarını ve felçleri önleyen omega 3 gibi sağlıklı yağlar içerir. Bu nedenle diyabetik bireylerin diyetlerinde haftada en az üç kez somon, ton balığı, uskumru, sardalya, yağlı balıklara yer vermeleri önerilir.
