Şuruplu meyve salatası, çeşitli taze meyvelerden oluşur. Bunlar arasında en yaygın olanları şunlardır: üzüm, şeftali, kayısı, elma, armut, kiraz, kavun ve ananas. Meyve, VI-VII temel gıda grubuna, yani A ve C vitaminleri açısından zengin ürünlere aittir. Bu gıdalar, her şeyden önce fruktoz tarafından sağlanan orta düzeyde bir kalori alımına sahiptir. Bol su var ve bazı spesifik mineraller, özellikle potasyum var; folik asit seviyesi de önemlidir.
Öte yandan, bir kez "koruyuculara" dönüştükten sonra - yıkama, soyma, kesme, çekirdek çıkarma, çukurlaştırma, pişirme ve tatlı koruyucu sıvıda saksılama - meyve salatasının vitamin konsantrasyonu önemli ölçüde azalma eğilimindedir. / ona yüksek bir glisemik-insülin yükü ve indeksi veren basit şekerler ve kaloriler, aşırı kilolu, tip 2 diyabetes mellitus ve hipertrigliserideminin klinik beslenmesi için çok uygun olmayan özellikler. Fazla şekerin diş çürüğü oluşumunu destekleyebileceğini unutmayın. Korumayı iyileştirmek için, şuruplu meyve salatası, endüstriyel sektörde antioksidan katkı maddeleri ile zenginleştirilmiştir - özellikle birçok askorbat türü gibi C vitamini (askorbik asit) bazlı. Bugün bu antioksidan "koruyucuları" perakende olarak da mevcuttur ve ev yapımı konservelerde giderek daha fazla kullanılmaktadır.
Şuruplu meyve salatası tarifi oldukça basittir. Konservasyondaki artışı belirleyen adımlar, hava geçirmez bir kavanozda pişirme ve sterilizasyondur.Yeterli bir ısıl işlemin uygulanması doğal olarak kabul edilirse, mükemmel kıvamda şuruplu bir meyve salatası elde etmek için en önemli - ama aynı zamanda en hassas - adım kesinlikle şurubun formülasyonudur.
Mutfakta şuruplu meyve salatası çoğunlukla tatlı olarak kullanılır, bazen yanında krem şanti, likör, çikolata parçaları, bisküvi vb. Glisemik yükte aşırı bir artıştan kaçınmak için ana öğünlerden uzakta tüketilmesi tavsiye edilir.Bu nedenle kahvaltı için bir bileşen veya ikincil atıştırmalıklara geçerli bir alternatiftir.Şurupta meyve içeren birkaç tarif vardır. genel olarak, aşırı kalori ve basit şeker alımı için hepsini paylaşırlar; bazı örnekler kekler, özellikle soğuk - cheesecake gibi - veya çeşitli kaşıklı tatlılar - örneğin parfe veya dondurma kaplarıdır.
