Videoyu izle
- youtube'daki videoyu izleyin
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, muz, karakteristik aroması ve besleyici özellikleri sayesinde dünyada en çok tüketilen meyve gibi görünmektedir.
- C vitamini açısından zengin sebze ve meyveler."Muz" genel makalesinde daha önce bahsedildiği gibi, bu esas olarak sudan oluşur (%75).Bu nedenle diğer etli meyvelerden çok farklı değildir ve aslında, çoğu meyveden daha azını içerdiği görülmektedir. elma, armut, erik, şeftali, kayısı, kiraz, çilek, karpuz, kavun vb. yerli olanlar
Muz önemli enerji özelliklerine sahiptir ve düşük kalorili bir diyette ölçülü olarak tüketilmelidir (100 g porsiyon).
Her zaman ait olduğu grubun beslenme özelliklerine uygun olarak, muzun kalorilerinin çoğu, toplam ağırlığın %23'ünü kaplayan çözünür karbonhidratlardan (fruktoz, glikoz, sakaroz) gelir.Lif %2,6'yı temsil eder, proteinler ve yağlar ise çok alakalı değildir, %1 ve %0,3 kazanır.Not: Bu besin değerleri, farklı olgunlaşma aşamalarında farklı kategorilere ve tekniklere dayalı olarak bazı farklılıklar gösterebilir. ve ekim yerleri.
Muz, niceliksel olarak değerlendirildiğinde özellikle önemli olmayan, ancak kesinlikle çeşitlilik gösteren bir vitamin içeriğine sahiptir. B grubu (özellikle B1, B2 ve PP) ve açıkçası C vitamini (askorbik asit) olmak üzere belirli pro-vitamin A konsantrasyonları gözlemlenebilir; sadece birkaç eser E vitamini mevcuttur.
Muzlara yeniden mineralleştirici özellikler atfedilir, ancak bu gerçek bir abartıdır. Muzun eser elementleri arasında, tıpkı diğer meyvelerde olduğu gibi, potasyum en önemli mineral olarak kabul edilmelidir - muz herhangi bir nedenle bu besinin gerçek bir "madeni" olarak kabul edilse bile. Potasyum ve sodyum terlemeyle en çok kaybedilen iki mineral olduğundan ve yüksek tansiyonu olanlar için potasyum hipotansif özelliklere sahip olduğundan, sporcular gibi çok terleyenlerin diyetlerinde sıklıkla tavsiye edilir. kalsiyum, fosfor. , bakır ve demir Muzun içerdiği demir, biyoyararlanımı yetersiz olduğundan, anemi durumunda özellikle yararlı değildir.
Soğuk Muzlu Çikolatalı Kek - Cheesecake
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Taze ve küçük porsiyonlarda yenildiğinde, muz mide ülseri ile ilgili rahatsızlıkları hafifletebilir.Aslında meyve, mide sularının oluşturduğu asiditeyi kısmen nötralize ederek mukus üretimini uyarabilir. Bunu yaparak ülserin oluşturduğu yaraların iyileşmesi kolaylaşır.Ancak, muzun birçok insanda mide asidini artırabildiğini belirtmek ilginçtir.
Enerji verici ve yeniden mineralleştirici özellikleri ve vazoaktif maddelerin varlığı sayesinde sporcular için muz tüketimi önerilir.
Muz kabuğu genellikle küçük koyu lekeler ile karakterize edilir: meyvenin kabuğunda bulunan triptofan tarafından serotonin üretimi nedeniyle normal bir olgunlaşma sürecidir. Muzun hafif, doğal antidepresan özellikleriyle övünebileceği varsayımları buradan kaynaklanmaktadır: gerçekte, mide düzeyinde serotonin enzimler tarafından sindirildiği için, tam olarak böyle kabul edilemez.
Muz içildiğinde potansiyel olarak halüsinojenik özelliklere de atfedilir; ancak serotoninin erime noktasının çok yüksek olduğu düşünüldüğünde, yanma sırasında toksik nitrojen ve karbon oksitler oluşur. Ancak serotonin kan beyin bariyerini geçemediği için beyinde algılanmaz.
