Kısaca Kudüs enginar, Kudüs enginarının özellikleri hakkında özet

Kudüs enginar özet tablosunu okumak için sayfayı aşağı kaydırın

yerelması Hem gıda hem de fitoterapötik amaçlar için artık unutulmuş yumru Kudüs enginar: genel açıklama Kuzey Amerika'ya (özellikle Kanada) özgü çok yıllık otsu bitki, ayrıca İtalya'da insan beslenmesi ve hepsinden önemlisi hayvancılık için oldukça popülerdir. Kudüs enginar ve patates Kudüs enginarı: bir çeşit daha küresel ve sert patates, daha az besleyici ve inülin açısından çok zengin Kudüs enginar: isimlendirme Bitkisel isim: Helyanthus tüberoz
Ortak isimler: trüf kamışı, Kanada patatesi, Kudüs enginarı veya Alman şalgamı Topinambur: ismin etimolojisi Helyantus: helios'tan, güneşten ve antos, çiçek → çiçeklerin güneşe doğru uzanma eğilimine istinaden Kudüs enginar: botanik analiz Aile: Compositae Tubuliflorae
Genel açıklama: çok yıllık otsu bitki
Gövde: Apikal kısımda kıllı, 2 veya 3 metre yüksekliğe ulaşabilir.
Yapraklar: alternatif (gövdenin alt kısmı) ve zıt (orta ve apikal kısım)
Çiçekler: sarı, güneşe doğru uzanan → ayçiçekleriyle yakınlık
Kök: yumrulu, küresel, bodur
Kök kaplama: sert ve şeffaf film Kudüs enginarı: iklim ve çevre İklim ve çevre açısından iddiasız bitki → her türlü iklime uyum sağlar ve her türlü toprakta yetişir Kudüs enginar: beslenme özellikleri Kkal / 100g: 30
Su: %80
Karbonhidratlar: %15-20
A vitamini: %2
B grubu vitaminleri: izler
Mineral tuzlar (demir, potasyum, silikon, fosfor, magnezyum)
Amino asitler: asparagin ve arginin
H vitamini → fiziksel yorgunluğun, kas ağrısının ve iştahsızlığın önlenmesi
İnülin (kuru ağırlığın %60'ına kadar) → Yer elması şeker hastaları için çok uygundur Kudüs enginar: yemek kullanımları buharda pişirme
Haşlanmış Kudüs enginar
kızarmış Kudüs enginar
Bir tavada Topinambur
Ham Kudüs enginarı: salatalarla birlikte rendelenmiş
Limon ilavesi: inülinin etkisinin güçlendirilmesi Kudüs enginar: fitoterapötik kullanımlar

• Şeker hastalığında, kan şekerini kontrol altında tutmakta faydalıdır.
• Köklerin galaktojenik özellikleri
• Sindirimi kolaylaştırır
• Doygunluk hissini teşvik eder
• Kalp yetmezliğine bağlı rahatsızlıkların giderilmesinde faydalıdır (yapraklar)
• Tonik, mide, kolagog ve idrar söktürücü ilaç

Kudüs enginar ve çölyak hastalığı Yer elması glüten oluşturmaz → çölyak hastaları tüketebilir

Diğer Yiyecekler - Sebzeler Sarımsak Agretti Kuşkonmaz Fesleğen Pancar Hodan Brokoli Kapari Enginar Havuç Katalonya Brüksel lahanası Karnabahar Lahana ve Savoy lahana Kırmızı lahana Salatalık Hindiba Şalgam yeşillikleri Soğan Lahana turşusu Su teresi Edamame Frenk soğanı Chanterelles Un Manyok ve Sebzeler Salatalar Kabak Unu Mevsim Çiçekleri Salatalar Güçlendirici Salata Marul Patlıcan Sebzeler Isırgan Otu Pak-Choi Yabani Havuç Patates Amerikan Patates Biber Pinzimonio Domates Pırasa Maydanoz Radicchio Şalgam Kırmızı Şalgam Turp Roka Arpacık Hindiba Kereviz Kereviz Tohumları Filizlenmiş Ispanak Trüf Valianamberi veya Kudüs Zukumu Balkabağı Beslenme Kategoriler Alkol VE enginar laksatifler Et Tahıllar ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyvesi Kuru meyve Süt ve türevleri Bakliyat Yağlar ve yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Soğuk etler S pezie Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappa Temel hazırlıklar ---- Mutfakta yemek artıkları Karnaval tarifleri Noel tarifleri Hafif diyet tarifleri Kadınlar Günü, Anne, Babalar Günü Tarifleri Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastaları İçin Tarifler Şeker Hastaları İçin Tarifler Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler için Tarifler Protein Tarifleri Yöresel Tarifler Vegan Tarifleri