Üzüm: özellikleri

Öncül

Üzümlere atfedilen tıbbi özelliklerin listesinin çeşitler olduğu sürece olduğu söylenir: aslında, tam olarak özel besinsel ve kimyasal bileşimleri nedeniyle, üzümler gıda, fitoterapötik ve kozmetik sektörlerinde kullanılır.

Üzümlere atfedilen tüm terapötik özellikleri tam olarak geliştirmeden önce, daha sonra üzümlerin neden bazı yönlerden bir doğa mucizesi olarak kabul edilebileceğini anlamamıza yardımcı olacak besin değerlerinden bahsetmek gerekir.

Üzüm: beslenme analizi

100 gram taze üzüm yaklaşık 61 Kcal getirir: su bol miktarda bulunur (yaklaşık %80,3), Karbonhidratlar - özellikle fruktoz ve glikoz - yaklaşık %15,6, lif miktarı %1,5, proteinler %0,5 ve yağlar, çok az, sadece %0,1'ini oluşturuyor.
Göze çarpan şeker miktarından da tahmin edilebileceği gibi, şeker hastalarına üzüm tüketimi önerilmez.
Üzüm mineral tuzları, özellikle potasyum (192 mg / 100g) bakımından zengindir; daha az önemli miktarlarda da olsa manganez, bakır, fosfor ve demir de bulunur.
Üzüm vitaminleri arasında C (%6 mg), B1, B2, PP ve A bulunur.

üzümün özellikleri

Üzümün fitoterapötik önemi hakkında "hemen" bir fikir vermek için, her bir meyvesini ve her bir yaprağını bir mini eczaneyle karşılaştırın! Üzüm aslında susuzluğu giderir, arındırır ve aynı zamanda besleyicidir, enerjik ve erdemlerin madeni. terapötik.
Görüldüğü gibi, göze çarpan şeker içeriği nedeniyle, şeker hastaları için üzüm tavsiye edilmez, ayrıca yüksek selüloz içeriği nedeniyle üzüm tüketimi - özellikle dördüncü yaş altı - çocuklar için uygun değildir. olası zor bir sindirimden sorumludur.
Genel olarak üzüm, her şeyden önce venöz sistemin klinik ve fonksiyonel belirtilerinde (hemoroid, kılcal kırılganlık ve alt uzuvların venöz yetmezliği), flebit tedavisinde ve kanama için doğal bir çare olarak (büzücü olması nedeniyle) kullanılır. özellikleri) ve menopoza bağlı bozukluklar (özellikle diğer vaskülotropik ilaçlarla sinerji içinde) Uygun şekilde seyreltilmiş taze lenf, göz damlası görevi görür ve ayrıca pırasa ve siğilleri tedavi etmek için kullanılır.
Şimdi hangi terapötik özelliklerin her bir kimyasal bileşenle ilişkili olduğunu daha ayrıntılı olarak görelim.
Asma yapraklarında bulunan antosiyanositler, anjiokoruyucu faaliyetler gösterirler: kılcal damarların geçirgenliğini azaltır ve dirençlerini arttırırlar. Ayrıca yapraklarda, hem anjiyoprotektif aktiviteyi güçlendirebilen hem de basınç azalmasını destekleyebilen Proantosiyanidoller bulunur.
Prosiyanidinler - yapraklarda bulunan kateşinik tanenler - cilt yaşlanmasını ve kronik dejeneratif hastalıkları önlemek için yararlı olan bir antimutajenik etki (antioksidan aktivite ile ilişkili) uygular; benzer şekilde, prosiyanidinler hafif bir enzimatik inhibisyon uygular, periferik vasküler sistemin doğru işleyişini destekler ve son olarak oftalmik iyileşme için iyi bir potansiyele sahiptir.
Üzüm çekirdeği yağı, çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir; sonuç olarak, müshil (yağlayıcı) ve kolesterol düşürücü etkiye sahiptir. Tatlı badem yağının yerine kullanılır, harici kullanım için çoğunlukla yumuşatıcı özelliklere sahiptir; yaprakların antosiyanositleri ile ilişkili üzüm çekirdeği yağı, cilde esneklik kazandırarak (elastin ve kollajeni stabilize etme yeteneği) vazoprotektif etkiye katkıda bulunur.
Proantosiyanidinler her şeyden önce mor üzüm tohumlarında bulunur: bunlar yüksek oranda antioksidan özellikler gösterirler, bu nedenle kanser hastalarında kemoterapi tedavisine (özellikle yan etkilerin hafifletilmesine) yardımcı olarak faydalıdırlar.
Resveratrol, özellikle asma köklerinde bulunan stilbenik bir bileşiktir: Bu madde, kan akışkanlığını iyileştirdiği ve böylece trombosit agregasyonu riskini azalttığı için kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde faydalıdır.

Ayrıca, üzümlerin resveratrolü, anti-inflamatuar ve hipokolesterolemik özellikler gösterir.
Polifenoller cildin elastik kalmasına yardımcı olarak kolajen ve elastinin bozulmasına karşı koyar; ayrıca LDL oksidasyonunun inhibisyonunu da desteklerler.
Üzümde bulunan mineral tuzlar, hemoglobin oluşumunda, safra salgısını uyarmada ve sindirimi kolaylaştırmada faydalıdır; ayrıca mineral tuzlar idrar söktürücü (potasyum) ve yeniden mineralleştirici olarak işlev görür.
Vitaminler, antioksidan ve vitaminleştirici özellikler gerçekleştirir.
Son olarak, kırmızı asma tohumu yağı, anjiyotensini dönüştüren enzimin anjiyoprotektif ve inhibitör potansiyellerini uygular. Bitki uzmanları ve fitoterapinin gerekçeli sözlüğü, A. Bruni, M. Nicoletti ve tarafından Fitoterapi ve Şifalı Bitkiler Sözlüğü, E. Campanini tarafından]



şurup içinde üzüm

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

• Video Sayfasına Git
• Videolu Tarifler Bölümüne Git
• youtube'daki videoyu izleyin

Aktif bileşenlerin listesi

Üzümlerden (yapraklar, tohumlar ve meyveler) ekstrakte edilen fitokompleksleri karakterize eden aktif bileşenlerin karmaşıklığı göz önüne alındığında, tablo, dikkate alınan molekülü, bitkinin türetildiği kısmı ve gerçekleştirilen tıbbi işlevi vurgulayarak kilit noktaları özetlemektedir. organizma seviyesi.

 

molekül Bitkinin bir parçası İşlev Kısa Açıklama antosiyanositler Yapraklar anjiyoprotektör Kılcal geçirgenlikte azalma, dirençte artış proantosiyanidoller Yapraklar Anjiyoprotektif ve hipotansif Anjiyoprotektif aktiviteyi güçlendirir ve basıncın düşürülmesini destekler. prosiyanidinler Yapraklarda bulunan kateşinik tanenler antimutajen
antioksidan
enzimatik inhibisyon
oftalmik → antioksidan aktiviteye bağlı antimutajenik etki, cilt yaşlanmasını ve kronik dejeneratif patolojileri önler
→ enzimatik inhibisyon
→ periferik vasküler sistemin doğru çalışmasını destekler
→ oftalmik seviyede iyi gelişme potansiyeli Çoklu doymamış yağlar Üzüm çekirdeği yağı Müshil
hipokolesterolemik Müshil (hacim) ve kolesterol düşürücü davranır Sıvı yağ üzüm çekirdeği yumuşatıcılar Tatlı badem yağı yerine Antosiyanositler + öz (yağ) Yapraklar vazoprotektif Cilde esneklik kazandırarak vazoprotektif etkiye katkıda bulunurlar (elastin ve kollajeni stabilize etme yeteneği) proantosiyanidinler Mor üzüm çekirdeği antioksidan Kanser hastalarında kemoterapi tedavisine ek olarak faydalıdır (özellikle yan etkileri hafifletir) Resveratrol, stilbenik bir bileşik Asma kökleri antioksidan CVL hastalığının önlenmesi polifenoller   antioksidan Cildin esnek kalmasına yardımcı olurlar
LDL'nin oksidasyonunu engellemeye yardımcı olurlar Mineral tuzlar Meyve Diüretik ve remineralize edici Hemoglobin oluşumu için yararlıdır Vitaminler Meyve Antioksidanlar ve vitaminler   Sıvı yağ Kırmızı asma tohumları anjiyoprotektörler Anjiyotensini dönüştüren enzimin anjiyoprotektörleri ve inhibitörleri

Üzüm bakımı

Tedaviden çok üzüm diyetinden bahsetmeliyiz: Vücudu fazla atıklardan arındırmak için ideal bir diyet olan üzüm diyeti, selülit ve su tutulmasıyla mücadelede de oldukça faydalıdır.
Üzümlerin kürü, meyve doğru olgunluk derecesine ulaştığında gerçekleştirilebilir: Diyet üzüm suyu (her zaman çok taze olmalıdır), kabuklu meyveler ve tohumlarla yapılabilir.
Bilimsel anlamda üzüm kürü ampeloterapi: s" zor (veya neredeyse) üzüm temelli bir diyet anlamına gelir. Temel amaç vücudun detoksifikasyonudur: üzümlerin tedavisi 2-3 günden fazla sürmemelidir, ancak günde iki kez tekrarlanabilir. ay.
Üzüm kürü, ülser hastaları, irritabl bağırsak, hipertansiyon, diyabet ve böbrek fonksiyon bozuklukları için önerilmez.
Her halükarda, üzümlerin mucizevi olmadığını akılda tutmakta fayda var, bu meyveyi tüm hastalıklara her derde deva olarak kabul etmek yanlış olur: sağlıklı ve düzenli bir yaşam tarzı ile birlikte üzüm mükemmel bir bitkidir. adjuvan çeşitli türdeki sorunları azaltmak için.

"Üzümler:" üzüm "ün özellikleri ile ilgili diğer makaleler

1. Üzüm ve Asma
2. Kısaca üzüm, üzümün özelliklerinin özeti

Diğer Yiyecekler - Meyveler Kayısı Vişne Kaju Ananas Karpuz Portakal Avokado Muz Hurma Hurma Elma Kestane Sedir Kiraz Hindistan Cevizi Karpuz Hurma Feijoa Dikenli armut Hindistan İncir Çilek Çilek Tutku meyvesi (Maracujà, Granadilla) Hünnap Kivi Ahududu Badem Hindistan Cevizi Mango Hardal Muşmula Zeytin Taggiasca Zeytin Fermente Papaya Armut Şeftali Plantains (Muz Pişirme) Pomelo Greyfurt Pembe Greyfurt Erik, kuru erik Meyve suları ve meyve suları Üzüm suyu Erik Üzüm Sultanas ve Kuru Üzüm DİĞER ÜRÜNLER MEYVE Kategorileri Gıda Alkollüler Et Hububatları ve Kapalı Meyveler Tatlandırıcılar Kurutulmuş Meyveler ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Hazırlayın Temel bilgiler ---- Mutfakta Artık Yemek Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri