Hemoglobin, kandaki gazların (oksijen ve karbondioksit) taşınması olan eritrosit fonksiyonundan (kırmızı kan hücreleri) sorumlu proteindir.
Not: Hemoglobinde azalma hematokritte azalmaya neden olur.
En sık görülen anemi ikincildir.Nedenler ve predispozan faktörler: kadın cinsiyet ve adet görme, diyette biyoyararlı demir eksikliği, B12 ve B9 vitamin eksikliği, mide patolojileri veya rezeksiyonları, mide patolojileri veya rezeksiyonları, çölyak hastalığı, kötüye kullanım farmakolojik, hemorajiler, hematüri, ikincil hemoliz, tekrarlayan mikrotravmalar (örn. maraton) vb. ile karakterize aşırı motor aktivite. Diğer predispozan faktörler şunlardır: C vitamininden yoksun bir diyet, anti-beslenme faktörlerinden (fitatlar, oksalatlar, tanenler, çok fazla lif, vb.) çok zengin bir diyet.
Not: Aneminin birincil nedeni, atuoimmun hemoliz adı verilen ciddi (nadir) bir durumdur.
İkincil anemi iki tipe ayrılır:
- Demir eksikliği: Demir eksikliği, C vitamini eksikliği (bu emilimini artırır) ve beslenme karşıtı moleküllerin fazlalığı (bu onu azaltır) ile daha da kötüleşir.
- Zararlı veya megaloblastik: her şeyden önce B12 vitamini ve aynı zamanda folat eksikliği.
Anemi kendini başlıca şu şekilde gösterir: solgunluk, eller ve ayaklarda üşüme, asteni, konsantrasyon güçlüğü, baş ağrısı, kronik halsizlik, baş dönmesi ve ağız köşelerinde çatlaklar; öte yandan semptomlar çok çeşitli olabilir.
Genellikle anemi, düşük kan basıncı ile ilişkilidir.Semptomlar, hipoglisemi varlığında önemli ölçüde kötüleşir.
Sekonder anemi durumunda, diyetin düzeltilmesi ve gerekirse bir entegrasyon şemasının benimsenmesi gerekir.Bazen ilaç kullanımı kaçınılmazdır. Nadiren de olsa anemi, transfüzyon ihtiyacına yol açabilir.
Daha fazla bilgi için: Diyet ve Anemi aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:
- Değişir: Tek sorunlu diyetler beslenme dengesizliğini destekler. Vegan olanlar biyolojik olarak kullanılabilir demir ve kobalamin eksikliğine neden olur; etçil olanlar C vitamini ve folat eksikliğine neden olur.
- Uygun demir alımı (gereksinimlere bakınız), özellikle biyoyararlı formunda (2/3); ikincisi hem tipindedir veya indirgenmiş formdadır (Fe ++) Esas olarak hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur (yumurta sarısı, et, sakatat, balık vb.) Geri kalan 1/3'ü oksitlenmiş tipte olabilir. (Fe +++) ağırlıklı olarak bitkisel kaynaklı gıdalarda (baklagiller, tahıllar, sebzeler, meyveler).
- Uygun kobalamin (B12) kaynağı: esas olarak hayvansal kaynaklı gıdalarda (et, karaciğer, balık ürünleri vb.), bakteriler tarafından fermente edilmiş gıdalarda ve bazı alglerde bulunur.
- Uygun folat ve C vitamini kaynağı: Her şeyden önce bitkisel kaynaklı gıdalarda bulunurlar (turunçgiller, marul, domates, maydanoz, biber, çilek, kivi, roka, ıspanak, radicchio, kiraz vb.).
- Minimum beslenme karşıtı molekül kaynağı: oksalik asit (ravent, ıspanak, kakao, şalgam, vb.), fitik asit (siyah çay, çiğ fasulye, kepek, vb.), fazla tanen ve lif (35-40 gr'ın üzerinde). Oksalatlar ve fitatlar, ıslatma (kuru baklagiller durumunda) ve pişirme ile iptal edilir.
- Kalsiyum ve fosfordan zengin gıdaları (süt ve peynir) demir kaynaklarından ayırın: bağırsak emilimi için rekabet ederek demir girişini tehlikeye atarlar.
* Kuru fasulye bir gece kadar ıslatılmalıdır; ıslatma suyu anti-besleyici maddeler açısından zengindir ve bu nedenle ortadan kaldırılmalıdır.