Gıda Alerjileri: Nedenleri ve Risk Faktörleri

insidans

Birçok insan belirli gıdalara karşı olumsuz tepkiler yaşasa da, gerçek alerjik hastalıklar düşünüldüğünden daha az yaygındır. Buna rağmen, gıda alerjilerinden muzdarip insanların sayısı sürekli artmaktadır. Bu nedenle, şu anda yetişkinlerin yaklaşık %2-7'sini ve çocukların %6-13'ünü etkileyen önemli bir sorundur.

Gıda intoleransı insidansı çok daha yüksektir (örneğin, bazı etnik gruplarda laktoza olan %90'ın üzerindeki değerlere ulaşır), ancak birkaç kez tekrarladığımız gibi, alerjilerle karıştırılmamalıdırlar çünkü alerji yapmazlar. bağışıklık sistemini içerir.