?
Sağlıklı bir İtalyan diyeti yönergelerine göre, kahvaltı toplam kalorinin yaklaşık %15-20'sini, öğle ve akşam yemeklerinin her birinin %35-40'ını sağlamalı, kalan %10-15'i ise atıştırmalıklarla karşılanmalıdır. Ancak kalori göstergesi sağlıklı bir kahvaltının özelliklerini tanımlamak için yeterli değildir ve bu nedenle yiyecek seçimi konusunda bazı basit tavsiyelerle bütünleştirilmelidir.
sekiz veya daha fazla saat için; sonuç olarak, kan şekeri düşüktür. Buna karşılık, kortizol seviyeleri günün herhangi bir saatinden daha yüksektir. Düşük glisemik seviyeler ve yüksek kortizol konsantrasyonları proteinlerin enerji amaçlı kullanımını desteklediğinden, tüm bunlar önemli bir kas katabolizmasını içerir; ne yazık ki, kaslarda daha az protein vücut metabolizmasında bir düşüşe neden olur.
Kahvaltıyı atlamanın sağlıksız alışkanlığı bile, proteinlerin enerji amaçlı kullanımını daha da artırmaya katkıda bulunur.
İnsan fizyolojisinin bu basit kavramlarından, kan şekerini yükseltmek ve kortizol seviyelerini düşürmek için kahvaltı sırasında belirli miktarda basit şeker tüketme önerisi gelir. Bir meyve suyu, kahveyi tatlandırmak için bir çay kaşığı bal veya peksimet reçeli basit şekerler açısından zengin yiyeceklere örnektir; meyveli yoğurt bile genellikle çok fazla şeker içerir, bu da yiyeceğin asitliğini gidermek için gereklidir.
İkinci öneri ise eksiksiz ve dengeli bir kahvaltı yapmaktır. Bu nedenle sadece basit şekerler değil, aynı zamanda belirli miktarda yağlar, proteinler ve kompleks karbonhidratlar. Böylece acelesi olanlar için bir muz ve birkaç badem ideal bir kahvaltı olabilirken, biraz daha zamanı olanlar bir kaç dilim kepekli ekmek ile biraz dilimlenmiş (bresaola, çiğ jambon, hindi vb.) .) veya "az yağlı peynir" ve bir meyve suyu (kendin yap veya bir meyve ye) veya kısmen yağsız süt ve kepekli müsli.
Tipik İtalyan kahvaltısı, ekmek, tereyağı, süt ve reçel veya daha da kötüsü, modern evrimi (börek ve kapuçino), taze gıdadan yoksundur ve protein, mineral ve vitamin bakımından düşüktür; ayrıca, özellikle yağdan çok fazla kalori elde edilir. barların güzelliklerine güveniyorsun.
