Davide Marciano tarafından düzenlendi
Süt içmek dedikleri kadar iyi mi?
Sütün içerdiği kalsiyum sayesinde osteoporozu önlediği doğru mu?
biraz konuşalım...
Doğada, anne sütü memeli yavruların büyümesi için birincil (tek) besindir ve her tür için oldukça spesifiktir.
Daha dikkatli bir şekilde belirtmek gerekir ki, hiçbir Memeli sütten kesildikten sonra kendi türünün bile süt içmeye devam etmez, çünkü yetişkinin besin ihtiyaçları yenidoğanınkinden tamamen farklıdır. başka. tür. Günümüzde buzağının büyümesine yönelik inek sütü, farklı konsantrasyonlarda proteinler içermesi, farklı bir protein kalitesi ve farklı bir protein kalitesine sahip olması nedeniyle kadın sütünden beslenme açısından çok farklı olmasına rağmen, bu durum bugün bile önerilmektedir. yağ oranı doymuş / doymamış dezavantajlı.
Dolayısıyla her memelinin kendi sütü vardır ve insan da bu kurala uyum sağlamalıdır.
Ayrıca sütün "kemiklere iyi geldiğini" söylüyorlar. Ama bu doğru mu?
Sütün aslında iyi bir kalsiyum miktarı vardır, ancak asidik bir gıda olduğu için atılması için kalsiyuma ihtiyacı olduğu asla söylenmez. Yani bir eliyle verir, diğeriyle alır.
Bu mineral idrar, feçes ve ter yoluyla sürekli kaybedilir ve bu kayıplar kemikteki kalsiyum birikintilerinden çekilerek tamamlanır.Diyetle alınan kalsiyumun kaybedilenden daha fazla olması önemlidir, aksi halde denge negatif olur. ve osteoporoza doğru gider.
Garip görünse de, çok süt tüketen toplumlarda osteoporoz insidansının daha yüksek olduğu, sütün içilmediği ülkelerde ise daha az görüldüğü kaydedilmiştir.
(Anne) sütünün, diğer şeylerin yanı sıra inek sütü tüketen yetişkinler için değil, bebekler için en iyi besin olduğunu söyleyerek sonuca varabiliriz.
Kalsiyum gereksinimleri yaşla birlikte değişir.Çocukluk ve ergenlik döneminde yeterli kalsiyum alımını sağlamak son derece önemlidir. 30 yaşına kadar kalsiyum kayıpları genellikle tüketilen miktardan (tepe kemik kütlesi) daha düşüktür. Bu yaştan sonra vücut bir "negatif denge" durumuna girer: bu, kemiklerin düzeltebileceklerinden daha fazla kalsiyum kaybetmeye başladığı anlamına gelir.
Kalsiyumun kaybolma hızı, kısmen diyet proteininin türü ve miktarına ve belirli yaşam tarzı alışkanlıklarına bağlıdır. Örneğin, yüksek hayvansal protein alımı, sodyum, alkol, kafein açısından zengin diyetler ve hareketsiz bir yaşam tarzı kemik kalsiyumunun kaybını kolaylaştırır.
Alışılmış klişelere düşmeden, sütün yanı sıra meyve ve sebzelerden de kalsiyum alınabilir. Örneğin sabah kahvaltısı, bir bardak sütle hemen hemen aynı miktarda kalsiyum için portakal, incir, yaban mersini ve kayısıdan oluşabilir. Bunun farkı, meyve asidik olmayan bir gıda olduğu için kemikler tarafından tutulan tüm kalsiyum olacaktır.
Süt, Süt Ürünleri ve Peynirler Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Süt Kreması Crescenza Emmental Beyaz Süt Gevreği Fontina Bitkisel Peynirler Yağsız Peynirler Kalsiyum açısından zengin peynirler Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Uyarlanmış süt Yapay süt Soya sütü Boğucu süt Koyun sütü Keçi sütü süt Süt tozu ve konsantre süt Yağsız ve yarım yağlı süt Laktozsuz süt Süt Bitkisel süt Süt ürünleri Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Krem şanti Yemeklik krema Taze krema Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Rokfor Squamorque Sottilet S MAKALELER SÜT VE TÜREVLERİ Kategoriler Alkollü gıdalar Et Hububat ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyve Kuru meyve Süt ve türevleri Bakliyat Yağlar Balık ve su ürünleri Soğuk etler S pezie Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappa Temel hazırlıklar ---- Mutfakta yemek artıkları Karnaval tarifleri Noel tarifleri Hafif diyet tarifleri Kadınlar Günü, Anne, Babalar Günü Tarifleri Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastaları İçin Tarifler Şeker Hastaları İçin Tarifler Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler için Tarifler Protein Tarifleri Yöresel Tarifler Vegan Tarifleri
