Mikrobesinler nelerdir?
Vitamin ve Mineraller, enerji "vermeyen", ancak vücudun düzgün çalışması için varlığı gerekli olan besinlerdir, çok düşük dozlarda hareket ederler ve bu nedenle "mikro besinler" olarak tanımlanırlar.
Genel olarak insanlarda, ancak özellikle sporcular için mikro elementler bir spor hazırlığında fark yaratabilir; özellikle çeşitli nedenlerle ihtiyaçlarını karşılayamayan vücut geliştiriciler için:
- Bazılarında süt intoleransı vardır ve yağ içeriği nedeniyle süt ürünleri yemezler.
- birçoğu şeker içeriğinden veya damak tadına pek hoş gelmediğinden sebze veya meyve yemez
- her öğünde değil, minimum miktarda yağ tüketirler
- yarışma öncesi diyetlerde yağları ve karbonhidratları neredeyse tamamen ortadan kaldırırlar.
Entegrasyonun neredeyse her zaman vazgeçilmez olduğu sonucu çıkar.
Örneğin mineraller için kan testi veya "saç analizi yaptırıp, daha sonra tıbbi tavsiye üzerine ona göre hareket etmek faydalı olacaktır. Çok daha pratik, günlük multivitamin-mineral kompleksi almak olacaktır. Bazı vitaminlerin çok kısa süreli olması" çok daha pratik olacaktır. yarı ömür (özellikle suda çözünür olanlar, 3-4 saat), bu nedenle, belki de esansiyel yağ asitleri ile ilişkili uzun süreli salınımlı bir bileşik kullanmak daha iyidir.
Vitaminler
Bunlar enzimatik maddelerdir ve bazı amino asitler ve yağ asitleri gibi vücudumuz onları sentezleyemediği için temel besinlerdir. Vitamin gereksinimi kişiden kişiye büyük farklılıklar gösterir, çünkü belirli enzimlerin aktivitesi vakadan vakaya 50 kata kadar farklılık gösterebilir. Çözünürlüklerine bağlı olarak, vitaminleri yağda çözünen ve suda çözünen olarak ayırıyoruz.
Yağda çözünen vitaminler organizmada depolanır ve aşırı doz olayı meydana gelebilir.Diğer yandan bu maddelerden biri veya birkaçı, suda çözünür olsun veya olmasın, yetersiz miktarda verilirse eksiklik sorunları ortaya çıkar. Bu nedenle AVITAMİNOZ ve HİPOVİTAMİNOZ hakkında konuşacağız.
Avitaminoz, bir vitamin eksikliğidir; ekonomik durumu iyi olan ülkelerde bu sorun nadir ise, bunun yerine az gelişmiş bölgelerde yaygın bir vebadır.Sanayileşmiş popülasyonlarda bile inanıldığından çok daha yaygın olan hipovitaminozdur. , vitamin eksikliği; sebepler her şeyden önce "korunmuş gıdaların fazla tüketilmesinde, ayrıca yapay olarak olgunlaştırılan meyve ve sebzelerde bulunur. Ayrıca, özellikle antibiyotikler gibi ilaçların uygulanmasına veya hamilelikte artan ihtiyaçlara bağlı olarak vitamin eksiklikleri ortaya çıkabilir, emzirme, büyüme, bulaşıcı hastalıklar ve yoğun fiziksel aktivite.
Mineraller
Mineral, "metalik bir element ile metalik olmayan bir elementin birleşiminden oluşan bir maddedir. Bu" elementler "bölünemez" basit cisimlerdir. Evren, 22'si vazgeçilmez olan 103 bilinen kimyasal elementten oluşur. organizma için, diğerleri eser miktarda bulunur, ancak gerekli değildir, aksine arsenium, cıva veya kurşun gibi toksik hale gelebilir ve ölüme neden olabilir.
Öğeler yaratılamaz veya yok edilemez, ancak bütünsel olarak korunurlar ve bir eksikliği kapatmak için birbirleriyle dönüştürülemezler.
Hidrojen, diğerlerini oluşturan temel elementtir. Aslında insan vücudunun %96'sı sadece 4 elementten oluşur: Oksijen vücut ağırlığının %65'ini oluşturan OKSİJEN - KARBON - HİDROJEN ve AZOT.Geri kalan %4'ü 2'si, % 5'i (toplam vücut ağırlığının) kalsiyum ve fosfor tarafından verilir.
Kimyasal bileşim kişiden kişiye değişir, örneğin bir vücut geliştirici normal bir kişiden daha yüksek nitrojen yüzdesine sahip olacaktır. Çeşitli bireyler arasında mineral elementlerin içeriğinde aşağıdakilerden dolayı önemli farklılıklar olabilir:
-l "yaş: birçok metalik element yıllar içinde birikme eğilimindedir.
- seks
-l "fiziksel aktivite
- ilaçlar: hem düzenli olarak hem de geçmiş yıllarda alınan ilaçlar
-beslenme alışkanlıkları
-l"çevre (yerden, sudan, havadan...)
Gıdanın kökeni esastır; toprakta belirli bir element yoksa, yetiştirildikleri meyve ve sebzelerde ve o yerde beslenen hayvanların etlerinde bile bulunmaz. Teoride, ihtiyacımız olan tüm yiyeceklere sahip olmak için her öğünde her şeyi yememiz gerekir, ancak bu pratik olarak imkansızdır. Ayrıca, minerallerin doğru asimilasyonu için genellikle vitaminlerin varlığı gereklidir ve bunun tersi de geçerlidir. Pek çok mineralin aktif olabilmesi için diğer maddelere bağlı olması gerekir ve yağda çözünen vitaminler aynı anda yağların mevcudiyetini gerektirir. Son olarak, aşırı alkol ve diyet lifi tüketimi, bağırsakta emilim sorunlarına neden olabilir.
Suda çözünen vitaminlerin çoğunun birkaç saat içinde elimine edildiği düşünülürse, ideal olan her öğünde az miktarda multivitamin-mineral takviyesi veya yavaş salınan bir ürün almaktır.
Mineralleri, organizmada daha fazla miktarda bulunan "MAKROELEMENTLER" ve "OLİGOELEMENTLER" veya sonsuz küçük miktarlarda bulunan "İZ" olarak ayırabiliriz; ikincisi arasında hala bazı yararlı elementlere sahibiz (çinko, demir, iyot, selenyum, manganez, bakır) ve kurşun, cıva, kadmiyum ve arsenik gibi bazı toksik olanlar. Her durumda, minerallerin toksisitesi esas olarak organizmaya ulaşan miktara bağlıdır, bu nedenle hepsi yüksek dozlarda potansiyel olarak toksiktir.
