Futomaki, nigiri, hosomaki ve california Roll'u hazırladıktan sonra, kesme tahtasında hala biraz renk eksik gibi görünüyorsa, gunkan maki hazırlayın! bir top pirinci deniz yosunu ya da somonla sardıktan sonra içini kıyılmış malzemelerle doldurarak bugün size gunkan makiyi üç farklı şekilde öneriyorum!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 159 KCal Kalori
-
Malzemeler
Ton balığı ile doldurulmuş 2 gunkan maki için
- 2 adet 3,5 cm nori deniz yosunu şeridi
- Birkaç dilim (yaklaşık 10 gr) salatalık
- Hazır ürün (pişmiş): 40 gr suşi pirinci
- Yaklaşık 40 gr taze ton balığı
- Yaklaşık 10 gr siyah veya kırmızı balık yumurtası
2 gunkan maki için somonlu rulo
- Yaklaşık 50 gr somon füme
- Hazır ürün (pişmiş): 40 gr suşi pirinci
- 10 gr salatalık
- 20 gr siyah veya kırmızı balık yumurtası
2 gunkan maki için mısır dolması
- 10 gr somon yumurtası veya siyah veya kırmızı balık yumurtası
- Hazır ürün (pişmiş): 40 gr suşi pirinci
- 20 gr mısır
- 10 gr light veya yoğurt mayonez
- 2 adet 3,5 cm nori deniz yosunu şeridi
İhtiyac duyulan malzemeler
- Hangiri (pirinç için selvi ahşap kase)
- bulaşık bezi
- katlanır fan
- Makas
- Kesme tahtası
- Bıçak
- şeffaf film
- Sirke ile asitlendirilmiş su içeren kap
Hazırlık
- İlk olarak, BU TARİF'e göre pirinci hazırlayın.
Pirincin pişirilmesini gözden geçirelim
Suşi pirincini (yuvarlak ve küçük taneli) soğuk suyla yıkayın ve su berraklaşana kadar yıkamayı 5-6 kez tekrarlayın.İyi bir sonuç için pirinci soğuk suda bekletmek ve suyu her seferinde değiştirmek tavsiye edilir. 3 dakika: ıslatmayı 6 kez tekrarlayın.
Yıkanmış pirinci bir kevgir içinde 15 dakika bekletin.
Pirinci bir tencereye dökün ve suyla yıkayın, her 100 gr pirinç için 120-130 ml suya ihtiyacınız olacağını hesaplayın. Pirinci üzerine işlenmiş kombu deniz yosunu ile baharatlayın.Kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.Isıyı kapatın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.
Bu arada pansumanı hazırlayın. Bir tencerede her 100 gr pirinç için 15 ml pirinç sirkesi, 7 gr şeker ve 2,5 gr tuz karıştırın. Kaynamadan her şeyi ısıtın.
Pirinci Hangiri'ye dökün.Pirinç ile hızlıca soğutun.Pirinçleri sıvı ile baharatlayın, taneleri kaşıkla hafifçe bölün: sosun daha iyi dağılması için sıvıyı tencerenin arkasına akıtmanız önerilir. kaşık ve yağmur yağmasını sağlayın.Vantilatörle sallamaya devam edin ve nemli bir bezle örtün.- TUNA VE BALIK YUMURTALI 2 GÜNKAN MAKİNESİ HAZIRLANIŞI.
Su ve sirke ile bir kase hazırlayın. Ellerinizi çözeltiye batırın, ardından yaklaşık 15-20 gr pişmiş pirinci alın ve elinizde yuvarlak bir köfte (fazla bastırmadan) oluşturarak şekil verin. Bu yöntemi uygulayarak bir köfte daha hazırlayın.Nori yosunundan 3,5 cm genişliğinde 2 şerit kesin. "Deniz yosununun" uzunluğu, pirinç topunun çevresine eşit olmalıdır.
Bir nori deniz yosunu şeridine bir pirinç topu sarın (parlak tarafı dışarıda kalacak şekilde). Deniz yosununu kaynaklamak için bir veya iki pirinç tanesini bir ucunda ezmeniz yeterlidir. Aynı işlemi diğer pirinç köftesi için de tekrarlayın.Taze ve çiğ ton balığını çok küçük küpler halinde kesin.2 gunkan maki'nin içini ton balığı ve yumrulu balık yumurtası ile doldurun.İstediğiniz gibi salatalık dilimleri (veya çubuklar) ile süsleyin.lütfen aklınızda bulundurun
Çiğ balıkları tam bir mikrobiyolojik güvenlik içinde tüketmek için taze balık alıp hemen dondurmanız gerekir. Balıklarda bulunan herhangi bir bakteriyi öldürmek -30 °C'de 12 saat veya -18 °C'de 96 saat sürer.- 2 MISIRLI GÜNKAN MAKİNESİ HAZIRLANIŞI.
2 pirinç topu hazırlayın ve bunları nori deniz yosunu şeritleriyle sarın (1. maddede açıklandığı gibi).
Bu noktada, dolgunun hazırlanmasına devam edin. Bir kapta mısırı mayonez ile karıştırın. Gunkam maki'yi mayonezli mısır ve somon yumurtası (veya kırmızı lumpfish yumurtası) ile doldurun.- 2 SOMON SARMA GÜNKAN MAKİNESİ HAZIRLANIŞI
Bu durumda gunkan maki somonla (nori yosunu değil) sarılır.Pirinçle 2 top hazırlayın.Füme somonu yaklaşık 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.Somon şeritlerinin uzunluğu da bu durumda, pirinç topunun çevresi eşittir. Her bir pirinç topunu füme somon şeridi ile sarın ve yumrulu balık yumurtası ve ince salatalık dilimleri ile doldurun.
- 3 çeşit gunkan makiyi bir tepside soya sosu veya zencefil turşusu ile birlikte servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Kendinizi hayal gücünüze bırakın ve gunkan maki'niz için şaşırtıcı kombinasyonlar icat edin. Örneğin: pirinci çok ince bir dilim kabak veya salatalık ile yuvarlamayı deneyin! Her zaman olduğu gibi, iyi seçilmiş ve son derece ilginç ipuçları için arkadaşım Gianni'ye teşekkür etmeliyim!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Gunkan Maki Sushi, tipik bir Japon yemeğidir. Esas olarak proteinler tarafından sağlanan orta miktarda enerji sağlar; yağlar kıttır, ancak bozulmaları hala elverişlidir. Karbonhidratlar iyi bulunur; çok fazla lif olmasa da kolesterol de önemlidir. Herhangi bir diyette bağlamsallaştırılabilir, ancak hiperkolesterolemi durumunda porsiyon küçük olmalıdır.Günkan Maki Sushi'nin ortalama porsiyonu yaklaşık 150-250g (240-400kcal).
.jpg)
