Patlıcanla hangi alternatif yemeği icat edeceğinizden emin değil misiniz? Mutfakta bir tutam hayal gücünüz yoksa, inanın bana: Size sahte patlıcanlı pizzalar sunmak istiyorum! Temel olarak patlıcan dilimleri ve dolgu olarak klasik domates ve mozzarella peyniri kullanacağız! Fikri kaçırmayın.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 67 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 600 gr patlıcan
- 200 gr domates püresi
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Birkaç fesleğen yaprağı
- 120 gr füme peynir
İhtiyac duyulan malzemeler
- Pişirme kabı
- Kesme tahtası
- Bıçak
- fırın tepsisi
- Kevgir veya kevgir
Hazırlık
- Patlıcanları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
- Patlıcanları kaba tuzla dönüşümlü olarak bir kevgir üzerine yerleştirin: kevgirleri bir kaseye koyun ve acı bitki suyunun çıkması için birkaç saat dinlenmeye bırakın.
- Sonunda patlıcanları süzün, su altında yıkayın ve hafifçe sıkın.
- Patlıcan dilimlerini sıcak bir tavada baharat eklemeden pişirin: Birkaç dakika sonra ters çevirin ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar (5-8 dakika) pişirmeye devam edin.
alternatif fikir
İsteyenler fırında pişirebilir: Bu durumda patlıcanların fazla kurumaması için dilimlere biraz yağ serpmenizi öneririz.- Patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Patlıcan dilimlerini bir çay kaşığı domates püresi ile doldurun ve 180°C'de (fonksiyon: havalandırmalı) yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, bir dilim peynir (örn. scamorza veya fontina), bir tutam biber ve birkaç yaprak kekik ile iç harcı tamamlayın.
- Tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin.
- Patlıcanlı pizzaiolayı taze fesleğen yaprağı ile servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Her dilimi bir hamsi filetosu, doğranmış beyaz peynir veya sadece bir tutam kekik ile zenginleştirerek patlıcanlı pizzaiola'nın tadını değiştirebilirsiniz. Patlıcanlı pizzalar meze olarak özeldir veya ikinci bir yemeğin tamamlayıcısı olarak mükemmeldir.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Patlıcanlı Pizzaiola, meze grubuna ait bir tariftir.
Çok düşük bir kalori alımına sahiptir, esas olarak lipitler tarafından sağlanır, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanır; yağ asitleri esas olarak tekli doymamış, basit karbonhidratlar ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif içeriği mükemmeldir, kolesterol içeriği ise önemsizdir.
Patlıcan alla Pizzaiola, geleneksel ve ayrıca klinik beslenme rejimleriyle ilgilidir; fazla kiloluların beslenmesi ve metabolik hastalıklara karşı kontrendikasyonları yoktur.
Laktoz intoleransı durumunda, bireysel duyarlılık temelinde sınırlandırılacak veya ortadan kaldırılacaktır.
Gluten içermezler.
Vejeteryanlar için uygundurlar ancak veganlar için uygun değildirler.
Lif bolluğu bağırsak hareketliliğini artırabilir.
Patlıcan alla Pizzaiola'nın ortalama porsiyonu yaklaşık 100-200 gr'dır (65-130 kcal).
