Bu gece akşam yemeği için arkadaşlarım olacak ve meze olarak tuzlu bir turta yapmak istiyorum, böylece aç misafirlerimi fazla bekletmemek için. Burada, çeşitli yemek kitaplarına göz atarken, neredeyse her zaman puf böreği veya diğer yağ yüklü bazlar ile lezzetli turtalar buldum. Neyse ki, sadece birkaç gün önce tereyağı olmadan hafif bir hamur işi hazırladım: aklımdaki vejetaryen tuzlu turta için daha iyi bir şey yok. Neye ihtiyacımız olduğunu hemen bulalım!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 135 KCal Kalori
-
Malzemeler
Yaklaşık 250 g HAFİF kısa hamur işi için
- 50 gr yoğurt
- 1 tutam tuz
- 30 ml mısır yağı
- 150 gr beyaz un tipi 00
- 10 ml su
Dolgu için
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 50 gr dilim
- 2 yemek kaşığı (yaklaşık 20 ml) sızma zeytinyağı
- q.s. biber
- 1 tutam tuz
- 125 gr taze ricotta
- 400 gr kabak
- 400 gr havuç
İhtiyac duyulan malzemeler
- Gıda kesme tahtası
- Bıçak
- sebzeleri soyun
- Göreceli kapaklı yapışmaz veya taş tava
- 24 cm çapında fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Tahta kaşıklar
- Geniş kase
- Sebze dilimleyici
Hazırlık
- Sebzeleri iyice yıkayın, ardından uygun aletle soyun.
- Havuçları ve kabakları, muhtemelen özel sebze dilimleyici yardımıyla çok ince dilimler halinde kesin.
- Yapışmaz veya taş bir tavayı ısıtın: çok sıcak olduğunda, bir damla sızma zeytinyağı dökün ve havuçları birkaç dakika kızartın.
- 3-4 dakika sonra kabak dilimlerini ekleyin, kahverengileştirin ve yaklaşık on dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Neden kabaktan önce havuç dökün?
Havuç ve kabak biraz farklı pişirme süreleri gerektirir: havuçların aşırı gevrek kalmasını önlemek için, kabaklardan birkaç dakika daha uzun süre pişirilmesi tavsiye edilir.- Bu arada, hamur hamurunu merdane ile hafifçe unlanmış bir yüzeyde veya doğrudan pişirme kağıdının üzerinde açın. 24 cm çapındaki bir tepsiye kısa hamur işi sürün.
Bunu biliyor muydun
Kalori ve paradan tasarruf ederek evde kendi kısa hamurlu pastanızı hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Aslında, bu tarif, tereyağı olmadan yapılan hafif hamur işi kullanımını içerir. 24 cm çapında bir tava için, kısa hamur işi dozları: 150 gr beyaz un tipi 00, 50 gr doğal beyaz yoğurt, 30 ml mısır yağı, yaklaşık 10 ml su ve bir tutam tuz. Hamurun yayılmasını kolaylaştırmak için, kısa hamur işi topunun buzdolabında en az 30 dakika dinlenmesi tavsiye edilir.- Sebzeler yumuşadığında, kabak ve havuçları bir kaseye dökün ve ricotta ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin: ricotta mükemmel bir bağlayıcı görevi gördüğü için yumurtayı eklemeye gerek yoktur.
- Dilimleri kabaca doğrayın ve kısa hamurlu kekin üzerine yayın. Tabanı sebze ve peynir karışımıyla doldurun, ardından kısa hamur işinin kenarlarını içe doğru katlayın.
- Kısa hamur işinin kenarları boyunca bir çeşit sebze “tacı” yaparak lezzetli pastayı süslemek mümkündür.
- Tuzlu turtayı 180 ° C'de 30 dakika pişirin.
- Dilimlenmiş tuzlu turtayı soğumaya bırakın ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Hem fırından yeni çıkmış sıcak, hem de soğuk olan bu lezzetli börek, meze olarak servis yapmak için mükemmeldir, çünkü hamurun daha yumuşak olması ve lezzetinin zenginleşmesi nedeniyle ertesi gün neredeyse daha çok sevdiğimi söyleyeceğim. Beni tekrar takip et: Seni her zaman My-personaltrainerTv'de bekliyorum.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kabaklı ve Havuçlu - Yumurtasız Tuzlu Turta, özellikle ait olduğu kategori bağlamında ele alındığında özellikle hafif bir besindir. Ilımlı bir enerji alımına ek olarak, bu müstahzar çok az doymuş yağ ve kolesterol içerir, bu da onu hiperkolesterolemiye karşı diyet için uygun kılar. meze olarak ve 250-300g (340-405kcal) tek yemek olarak.
