Bugün kendime koyduğum misyon ağzınızı sulandırmak: Bakalım yapabilecek miyim!Az önce 12 adet Vol-Au-Vent'i sade milföy hamuruyla hazırladım ve şimdi onları dayanılmaz soslarla doldurmak istiyorum, tüm titizlikle ev yapımı!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 284 KCal Kalori
-
Malzemeler
Üçüncü sos için
- 50 gr kokteyl sosu
- 50 gr karides
- Birkaç yaprak maydanoz
Baz için
- 150 gr (12 sepet) vol-au-vent
İkinci sos için
- Yaklaşık 50 gr havuç
- 50 gr petrol veya chiodini veya pioppini mantarı
- 50 gr tartar sosu
İlk sos için
- 50 gr Rus salatası
- 20 gr turşusu
- 30 gr pişmiş jambon
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Çay kaşığı
- Dekoratif sebze soyucu (isteğe bağlı)
- Servis tabağı
Hazırlık
Bu tarifi hazırlamak için ev yapımı Vol-au-Vent kullandık: tarifi keşfetmek için BU VİDEO'ya tıklayın. Zamanı hızlandırmak için önceden paketlenmiş Vol-au-Vent satın almak hala mümkündür.
Ayrıca burada önerilen tüm soslar tamamen evde hazırlanmaktadır.- 4 Vol-au-Vent'i bir çorba kaşığı Rus Salatası ile doldurun. Kornişon turşusunu normal dilimler halinde kesin, Pişmiş jambonu şeritler halinde kesin, ardından küçük güller elde etmek için her bir şeridi kendi üzerine sarın.Vol-au-Vent'i birkaç dilim kornişon ve pişmiş jambon gülleri ile süsleyin.
- Ardından 4 Vol-au-Vent'i Tartar Sos ile doldurun. Yüzeyi sotelenmiş mantarlarla (tercihen ev yapımı) süsleyin. Sunumu daha çekici hale getirmek için havucu soyun ve çubuklar halinde kesin (jülyen). Vol-au-Vent'in yüzeyini jülyen havuç ile süsleyin.
- Son 4 Vol-au-Vent'i Kokteyl Sosu ile doldurun. Soyulmuş karidesleri baharat eklemeden bir tavada soteleyin (dileyen karidesleri bir tutam brendi ile deglaze edebilir). Vol-au-Vent'i karidesler ve birkaç maydanoz yaprağı ile süsleyin.
- Doldurulmuş Vol-au-Vent'i hemen servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bunlar benim doldurma önerilerim, ancak Vol-Au-Vent'inizi istediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz! Hamurun sıvıyı çekmemesi ve böylece olağanüstü gevrekliğini kaybetmemesi için her zaman son anda doldurmayı unutmayın.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Vol-Au-Vent Stuffed, çeşitli soslar içeren kuru pasta mezeleridir. Enerji alımı, kolesterol içeriği gibi yüksektir; Doldurulmuş Vol-Au-Vent, aşırı kilo ve hiperkolesterolemiye karşı diyet için yararlı gıdalar değildir. Karbonhidratlar mevcuttur ve enerji kaynağı üzerinde etkilidir; proteinler ne kadar fazlaysa Lifler eksiktir.Vol-Au-Vent Dolması'nın ortalama kısmı yaklaşık 50g'dir (140kcal).
