Bitter Çikolatalı Sorbe Dondurma - Tüm Su

Çikolata ne kadar iyi! Dondurma aromalarını seçerken bile dayanamıyorum! Diyetiniz "geleneksel" bir çikolatalı dondurma (yumurta, süt ve krema ile) yemenize izin vermiyorsa, bir uzlaşma önerebilirim açgözlü: izleyin Süt, yumurta ve bulması zor olan "garip" malzemeler olmadan bitter çikolatalı dondurma tarifinde bana.

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• porsiyon başına 191 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 500 ml su
  • 170 gr bitter çikolata
  • 70 gr acı kakao
  • 150 gr esmer şeker

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Güveç
  • kırbaç
  • Ölçek yiyecekleri tartar
  • Dondurma Makinesi

  Hazırlık

  1. Suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.
  2. Bitter çikolatayı doğrayın.
  3. Su kaynayınca şeker kamışını, bitter kakaoyu ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.Karıştırmaya devam ederek doğranmış bitter çikolatayı ekleyin: sıvı ve kadifemsi bir karışım elde etmeniz gerekecek.
  4. Ara sıra karıştırmaya özen göstererek karışımı tamamen soğumaya bırakın. Karışımı en az 8 saat buzdolabında saklayın.

  Bunu biliyor muydun
  Kakaonun lezzetini daha da vurgulamak için, karışıma 10 g inülin eklemek mümkündür: inülin, insan vücudu tarafından sindirilemeyen çözünür bir liftir ve aromayı ve aromayı vurgulayabildiği için dondurmalarda fonksiyonel bir bileşendir. karışımın tadı, dondurmayı daha kremsi ve dolgun hale getirir.
  Dinlenme süresi (karışımın olgunlaşması), kuru bileşenlerin mükemmel şekilde hidratlanmasını sağlamak ve aynı zamanda kaba buz kristallerinin oluşma riskini azaltmak için gereklidir.

  5. Karışımı dondurma makinesine dökün ve yaklaşık 30 dakika karıştırmaya bırakın. Şerbeti (veya su bazlı dondurmayı) bir tepsiye koyun ve birkaç saat dondurucuda bekletin.

  Dondurma makinesi olmadan
  Dondurma makinesi olmadan da dondurma elde edilebilir. Bu durumda karışımı düşük kenarlı bir tepsiye döküp en az 4-5 saat buzlukta bekletmek gerekir: Bu dönemde dondurmayı çok sık karıştırmak buz kristallerini kırmak için önemlidir. , dondurmanın kremalılığını mümkün olduğunca tercih etmek.

  6. Şerbeti fincanlarda servis edin: bitkisel krema ile birleştirilebilir veya kahveye batırılabilir.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Bu dondurma şerbeti özeldir ve laktoz ve kolesterol içermediği için çok fazla pişmanlık duymadan yiyebilirsiniz! Bu dondurmanın tarifi çok kolay, o kadar ki yeni başlayanlar tarafından da formüle edilebilir, ancak kendinizle gurur duymanızı sağlayacak!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Bu Bitter Çikolata Şerbeti, tatlılar grubuna giren bir besindir.
  Oldukça yüksek bir enerji alımına sahiptir ve her şeyden önce karbonhidratlar, ardından lipitler ve son olarak proteinler tarafından sağlanır.
  Karbonhidratlar temel olarak basit, doymuş yağ asitleri ve düşük biyolojik değere sahip peptitlerdir.
  Kolesterol yoktur ve lifler boldur.
  Bu Bitter Çikolata Şerbeti, aşırı kilo ve metabolik hastalıklara, özellikle hiperkolesterolemiye karşı diyete uymayan bir üründür.
  Gluten ve laktoz intoleransı için diyet şemasında uygundur.
  Ayrıca vejetaryen ve vegan beslenme rejimlerinde de verilmektedir.
  Atıştırmalık olarak ortalama porsiyon yaklaşık 50-60 gr'a (95-114 kcal) karşılık gelir.