amonyak bisküvi

Bugün bize biraz dedelerimizin eski tatlarını hatırlatan enfes tatlılar yapmaktan keyif alacağız.Amonyak bisküvileri gerçek lezzetler, basit ve hızlı hazırlanır: aslında sadece 3-4 dakika yeterlidir. Hamur. Ek olarak, bu tarifin nispeten düşük kalorili miktarı vardır, bu da onu aile üyelerimize sunmamız için bir neden daha.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 325 KCal Kalori

• Malzemeler

  hamur için

  • 200 gr şeker
  • 1 poşet vanilin
  • 120 gr (2 orta boy) yumurta
  • Hidrojenlenmemiş bitkisel yağlarla hazırlanmış 65 gr margarin
  • yarım bardak süt
  • 700-800 gr beyaz un tipi 00
  • 35 gr tereyağı
  • 12 gr amonyum bikarbonat
  • yarım bardak anason

  Fırçalamak

  • Q.B. şekerin
  • 1 küçük kase su

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • 1 çok büyük cam veya plastik kase
  • Tereyağı ve yumurta için 1 çırpma teli (isteğe bağlı)
  • 1 tahta kaşık
  • 1 oklava
  • 1 keskin bıçak veya zikzak tekerlekli çerez kesici
  • Ellerinizle yoğurmak için 1 çalışma yüzeyi
  • 1 tatlı kaşığı sütü karıştırmak için
  • Unu elemek için 1 kevgir
  • Bisküvileri pişirmeden önce fırçalamak için 1 fırça
  • 2 pişirme tabağı
  • Pişirme kağıdı

  Hazırlık

  1. Bir kapta yumuşak tereyağı, margarin ve şekeri çırpma teli ile karıştırın.
  2. Yumurtaları teker teker ekleyin ve yumuşak ve sıvı bir karışım elde edilene kadar çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.

  Kişisel Pişiricinizden Tavsiyeler
  Yumurtaları eklemeden önce, tazeliğini kontrol etmek için ayrı bir kapta tek tek kırmanız tavsiye edilir. Aslında, yumurta kusurlu veya taze değilse, tüm hamuru mahvetme ve yeniden sıfırdan başlama riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

  3. Sütü bir tencerede ısıtın ve amonyum bikarbonatı yavaş yavaş ekleyerek tozun bir çay kaşığı ile çözünmesini kolaylaştırın. Süt ile temas eden mayalama maddesi belirli bir kimyasal reaksiyon geliştirecektir: sıvının taşana kadar aşamalı olarak büyüdüğünü göreceksiniz.
  4. Bu nedenle mayalama maddesi ile zenginleştirilmiş süt tipik bir köpüklü, neredeyse köpüklü bir kıvam alacaktır.Sütü karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın.
  5. Tadı bize dedelerimizin tatlılarını hatırlatacak olan bu bisküvilerin karakteristik aromasını vermek için gerekli olan vanilin ve anason ekleyin.
  6. Tüm malzemeler iyice karışınca önceden elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
  7. Hamur katı bir kıvama gelince tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin, ardından hepsini çalışma yüzeyine dökün ve pürüzsüz ve homojen bir top elde edene kadar elinizle hamuru yoğurun.
  8. Bisküvi hamurunu merdane ile yaklaşık 0,4-0,5 cm kalınlığa ulaşana kadar açın.

  Kişisel pişiricinizden önemli tavsiyeler
  Bisküvi hamurunun merdaneye yapışmaması için tavsiyemiz, hamuru iki yaprak yağlı kağıt üzerinde açmanızdır: bu şekilde merdane temiz kalır ve hamura daha fazla un eklenmesine gerek kalmaz. hazırlanmasını kolaylaştırmaktır.

  9. Bu arada fırını 180 ° C'ye ısıtın.
  10. Hamuru doğrudan fırın kağıdına yaydıktan sonra istediğiniz büyüklükte dikdörtgenler oluşturun (tavsiye ederim 3X5 cm) Bisküvileri daha önce yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin: aralarında belirli bir mesafe olmasına dikkat edin. bisküvi ve diğeri (en az 1-1.5 cm) pişirme sırasında birbirine yapışmasını önlemek için.
  11. Kurabiyeleri daha güzel hale getirmek için, biraz su ile tek tek fırçalayın ve biraz şekerle kaplayın: bu, kurabiyeleri daha parlak ve çekici hale getirecektir.
  12. Kurabiyeleri 180 derecede 10-12 dakika veya güzel bir kehribar rengi olana kadar pişirin.

  Önemli önlem
  Fırın kapağını açarken özellikle dikkat edilmesi ve fırından çıkacak buharın solunmaması tavsiye edilir: mayalama maddesinin solunması aslında oldukça yoğun ve keskin olacaktır. Ancak soğuduktan sonra kurabiyeler anason ve vanilya kokusu alacak ve mayalama maddesinin kokusu tamamen kaybolacaktır.

  13. Bir fincan çay veya kahve ile soğuk servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Tatlılar, en küçüğünden en büyüğüne, ailenin tüm üyeleri tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Bisküvi ufalanır, son derece hoştur ve çay ve kahve ile mükemmel gider. Kahvaltı veya hafif ve lezzetli bir öğleden sonra atıştırması için mükemmeldir. Cevizli amonyaklı bisküvi tarifini de deneyin!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Yandaki besinlerin enerji değeri ve ağırlıkları, tek tek "ham" bileşenlerle ilgili olanların toplamının sonucudur; Bunu, pişirmeyi ve dolayısıyla gıdanın maruz kaldığı dehidrasyon seviyesini hesaba katmadan, karşıdaki diyagramın kısmen hafife alındığı düşünülen değerlere sahip olduğunu takip eder. tüm değerleri yaklaşık %15 artırmak gerekecektir. not. Bu durumda bile, amonyak bisküvilerinin enerji alımı, piyasadaki ilgili gıda kategorisinin besin ortalamasından daha düşüktür.