SOĞUK MUZLU ÇIKOLATALI KEK - CHEESECAKE

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 261 KCal Kalori

Malzemeler

Baz için

120 gr çikolatalı bisküvi veya kuru bisküvi
20 gr tereyağı
20 ml süt

Kapsama için

İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
50 gr taze krema
50 gr bitter çikolata
100 gr muz

krema için

120 gr muz posası
4 gr isinglass
2-3 yemek kaşığı işlenmemiş limon suyu
200 gr taze krema
100 gr sürülebilir peynir
50 gr şeker
25 gr acı kakao
200 gr taze ricotta

İhtiyac duyulan malzemeler

22 cm çapında menteşeli tava
Pişirme kağıdı
Çeşitli boylarda kaseler
Pişirme kabı
Yemek kasigi
Kesme tahtası
Bıçak
Çatal
Kevgir
Sac à poche
Elektrikli kamçı

Hazırlık

İlk olarak, cheesecake tabanını hazırlamaya odaklanın. Çikolatalı bisküvileri plastik bir torbaya toplayın ve merdane yardımıyla toz haline getirin. Alternatif olarak, kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.
Bisküvi tozunu bir kasede birleştirin ve eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyin. Nemli bir kırıntı karışımı elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
22 cm çapında menteşeli bir kalıbı parşömen kağıdıyla kaplayın, ardından tabanı bir kaşığın arkasıyla yüzeyi düzleştirerek kompakt bir bisküvi tabakası oluşturun.

Bunu biliyor muydun
Kakaolu kurabiyeleri vanilyalı kurabiyelerle değiştirebilirsiniz. Kalorileri mümkün olduğunca sınırlamak için hafif çerezleri seçmeniz önerilir.

Tabanı buzdolabına koyun ve bu arada kremayı hazırlayın.
Jelatin tabakalarını soğuk suda bekletin.
Muzları soyun, dilimler halinde kesin ve posayı çatalın uçlarıyla ezin. Muz hamurunu bir tavada birleştirin, şeker ve limon suyunu ekleyin, ardından sık sık karıştırarak birkaç dakika pişirin. Jelatin yapraklarını ıslattıktan sonra sıkıp muz sosuna ekleyin, ardından jelatini eritmek için karıştırın, sosu bir kapta toplayın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
Bir kapta taze ricotta peyniri, krem peynir ve şekersiz kakao tozunu (elenmiş) muz sosuyla karıştırın.
Kar sertleşene kadar kremayı kamçı ile çırpın, ardından yavaş yavaş krem peynire ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru karıştırmaya özen gösterin.

alternatif fikir
Bitter kakaoya alternatif olarak beyaz çikolata kullanmak mümkündür. Bu durumda şeker kullanılmaması (çünkü beyaz çikolata zengindir) ve eritilmiş çikolata ile krem peynirin karıştırılması tavsiye edilir.

Muzlu kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün ve pastayı buzdolabında birkaç saat bekletin.
Kendinizi pastanın dekorasyonuna adayın. Muzları soyun, yuvarlak dilimler halinde kesin ve hindistancevizi yağı ile birlikte eritilmiş bitter çikolata ile kaplayın.Kremayı çırpın, bir hamur torbasına koyun ve pastayı krema dallarıyla süsleyin.Kapalı muzları kremanın üzerine yerleştirin. ve servis yapın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Çikolatalı-muzlu cheesecake özeldir: Muz ve çikolata kombinasyonunu seven bir arkadaşımın doğum günü partisi vesilesiyle hazırladım. Bu tatlı için hevesli olup olmayacağını kim bilebilir!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Muzlu ve Çikolatalı Soğuk Kek, orta-yüksek enerji alımına sahip bir tatlıdır; kaloriler esas olarak lipitlerden, ardından karbonhidratlardan ve son olarak proteinlerden gelir.Karbonhidratlar, basit, doymuş yağ asitleri ve orta ve orta boy peptitler olma eğilimindedir. biyolojik değer; kolesterol oldukça önemlidir ve lifler önemlidir.
Muzlu ve Çikolatalı Soğuk Kek vejetaryenler (isinglass varlığı nedeniyle), vegan, aşırı kilolu ve/veya hiperglisemi, hiperkolesterolemi, hipertrigliseridemi ve laktoz intoleransı olan kişiler için uygun değildir; Çölyak üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur.
Muzlu ve Çikolatalı Soğuk Kek'in ortalama porsiyonu yaklaşık 40g'dir (105 kcal).