Kepekli Meyveli Tart

Neşeli bir yemeğin sonunda bir tatlı eksik olamaz: Karşı konulmaz bir kepekli kremalı tarta renk vermemiz gereken günün tarifinin baş kahramanı meyve olacak. % (yumurta, süt ve tereyağı hariç)!

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 161 KCal Kalori

• Malzemeler

  jöle için

  • 2 gr agar agar
  • 30 gr esmer şeker
  • 150 ml su

  Su böreği için

  • Bütün gıda, organik: 150 gr yulaf unu
  • 50 ml su
  • 70 ml mısır yağı
  • 2 gr kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • İşlenmemiş portakal kabuğu
  • İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
  • 100 gr esmer şeker
  • Bütün gıda, organik: 150 gr çavdar unu

  Kapsama için

  • 100 gr şeftali
  • 100 gr muz
  • 100 gr üzüm
  • 100 gr kivi
  • 100 gr çilek
  • 100 gr erik

  vegan muhallebi için

  • 1 tutam zerdeçal
  • 50 gr mısır nişastası
  • 90 gr esmer şeker
  • 1 vanilya çubuğu
  • 500 ml soya sütü

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • tas
  • Ölçek yiyecekleri tartar
  • Tahta kaşık
  • Elek
  • şeffaf film
  • Limon rendesi veya sıra
  • Oklava
  • 28 cm çapında turtalar için tava
  • Fırçalamak
  • Küçük tencere
  • kırbaç
  • Kurutulmuş sebzeler

  Hazırlık

  1. Sulu hamur hamurunu hazırlayın.Kuru malzemeleri (çavdar unu, tam yulaf unu, esmer şeker, tuz) karıştırın ve limon ve portakal kabuğu rendesi ile tatlandırın.Ortada, reaksiyonu tetiklemek için kabartma tozu ve limon suyunu ekleyin. su ve tohum yağı Bir vegan hamur işi kıvamına gelene kadar malzemeleri karıştırın.
  2. Hamuru streç filme sarıp en az 15 dakika dinlendirin.
  3. Hamuru iki yağlı kağıt arasında oldukça ince bir disk (4-5 mm) elde edene kadar açın.
  4. 28 cm çapındaki turta kalıbına bir damla yağ sürün, ardından biraz un serpin.
  5. Kalıbı kısa hamur işi ile, muhtemelen bir oklava yardımıyla hizalayın.
  6. Hamuru bir yağlı kağıtla örtün ve kuru baklagiller veya un ile doldurun.

  Bunu biliyor muydun
  Kek için kuru baklagiller kullanılmaz! Pişirme sırasında hamur işinin aşırı şişmesini önledikleri için önemlidirler: bu şekilde, doldurma için ideal, mükemmel bir kısa hamurlu hamur işi kabuğu elde edebilirsiniz.

  7. Kısa pasta tabanını 160 °C'lik fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve kuru bakliyatları parşömen kağıdı kullanarak yavaşça çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın.
  8. Bu arada, vegan muhallebi hazırlayın. Bir tencerede, 400 ml soya sütü ve aromasını tohumlar ve bir vanilya çubuğuyla birleştirin. Esmer şeker ve limon kabuğu rendesini ekleyip kaynamaya bırakın. Bir kapta mısır nişastasını birleştirin ve kalan soğuk soya sütünde (100 ml) eritin.Soya sütü kaynadığında kabuğu çıkarın ve çözünmüş nişastayı zerdeçal ile birlikte ekleyin.

  doğru fikir
  Zerdeçal, kremayı renklendirmek için yumurta yerine geçerli bir alternatif olarak kullanılır.

  9. Bu arada meyveyi hazırlayın. Çilekleri, kivileri, muzları, şeftalileri ve yumrukları dilimleyin. Üzümleri ikiye bölün, tohumları çıkarın.
  10. Kendinizi meyvenin oksidasyonunu önlemek için gerekli olan jelatinin hazırlanmasına adayın.Bir tencerede şeker kamışı ve agar agar ile suyu bir tencereye jelatin (hala sıvı) toplayın ve soğumaya bırakın.
  11. Soğuk kısa pasta kabuğunu soğuk muhallebi ile doldurun. Tatlandırmak için dilimlenmiş meyvelerle doldurun, düzgünce düzenlemeye çalışın.
  12. Jöle ılık olduğunda (ancak henüz kalınlaşmadığında), tüm yüzeyi kaplamaya özen göstererek meyve dilimlerinin üzerine sürün.
  13. Meyveli tartı dilimler halinde kesmeden önce en az birkaç saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletin.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Tarifi beğendiyseniz ancak bazı değişiklikler yapmak istiyorsanız, aynı prosedürü uygulayabilirsiniz, ancak istediğiniz gibi kişiselleştirmek için küçük meyveli tartlar yapabilirsiniz! Daha hızlı bir tarif için, dolguyu aynı anda kısa hamurlu hamur kabuğunun içinde pişirilecek basit reçel ile değiştirebilirsiniz!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Meyveli Kepekli Tart, tatlılar grubuna ait bir besindir.
  Temel olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan düşük ila orta kalori alımına sahiptir.
  Karbonhidratlar karmaşık olma eğilimindedir, çoklu doymamış yağ asitleri, peptitler orta ve düşük biyolojik değere sahiptir.
  Kolesterol yoktur, lif boldur.
  Bütün Meyveli Tart, aşırı kilolu ve metabolik hastalıklarda ortalama porsiyonu ve tüketim sıklığını azaltmak gerekli olsa bile, herhangi bir beslenme planına uygun bir besindir. Özellikle tip 2 diyabet hastalarının ve hipertrigliseridemiklerin beslenmesi için daha az uygundur.
  Laktoz intoleransına karşı diyet için uygundur ancak çölyak hastalığına karşı beslenme rejimi için uygun değildir.
  Kendini vejeteryanlığa ve veganlığa borçludur.
  Tam Tahıllı Meyveli Tart'ın ortalama porsiyonu (atıştırmalık olarak) yaklaşık 50-80 g'dır (80-130 kcal).