Karnaval için gerçekten orijinal bir gözleme mi arıyorsunuz? Diğer Frittelline'in rekabetini "yenen" eşsiz bir tada sahip mükemmel olanı mı? O halde size sunmak üzere olduğum tarifi kaçırmamalısınız! Ağız suyunuza hazır olun: mükemmel elmalı krepleri hazırlayalım!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 135 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 150 gr beyaz un tipi 00
- 600 gr (3 orta boy) elma
- 7 gr kabartma tozu
- 100 ml süt
- 60 gr limon mineçiçeği
- 50 gr sultaniye
- Yarım bardak anason likörü veya portakal likörü
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
- İşlenmemiş portakal suyu ve kabuğu
- 1 tutam tuz
- 60 gr (orta boy) yumurta
- 80 gr şeker
Kızartmak
- Yaklaşık 500 ml fıstık yağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- Ölçek yiyecekleri tartar
- sıyırıcı
- Kurutma kâğıdı
- karıştırıcı
- Kızartma tenceresi
- Gıda termometresi
- Çekirdek kolu
- Kesme tahtası
- Bıçak
- meyve sıkacağı
- Elek
- kırbaç
- Limon rendesi veya sıra
- pense
- Çatal
Hazırlık
- Kuru üzümleri ılık suda yumuşatın ve yaklaşık on dakika bekletin.
- Pankek hamurunu hazırlayın. Bir kapta beyaz unu eleyin ve şekeri ekleyin. Tozu portakal ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırın.
- Bir kıyma elde etmek için şekerlenmiş meyveyi karıştırın.
- Kuru üzümleri ıslatmaktan süzün.
- Ayrı olarak bir portakalın suyunu sıkın, ardından suyunu una ekleyin, bir yumurta, süt, bir tutam tuz, kabartma tozu, yumuşatılmış kuru üzüm, kıyılmış misket limonu ve yarım bardak likörü (örn. anason likörü) ekleyin.
Yumurtasız alternatif
Yumurtaya alternatif olarak 60 gr sade veya meyveli yoğurt kullanabilirsiniz.
Beyaz un kepekli unla değiştirilebilir ve beyaz şeker yerini şeker kamışı şekerine bırakabilir.- Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve dilimlerin ortasında bir delik olacak şekilde yatay olarak kesin.
- Fıstık yağını bir tencereye dökün ve duman noktasını aşmamaya dikkat ederek ısıtın: bir gıda termometresi kullanılması tavsiye edilir.
- Yağ hazır olduğunda, karışımla tamamen kaplanacak şekilde her seferinde bir dilim elmayı hamura batırın. Elmayı hemen kaynayan yağa daldırın: Kullanılan tencerenin boyutuna göre 4-5 elmalı krepin bir seferde pişirilmesi tavsiye edilir.
- Krepleri her iki tarafta 2 dakika pişirin: pişirme sırasında krepin maşa veya çatal yardımıyla döndürülmesi tavsiye edilir.
- Elmalı börekler rengârenk görününce kaynayan yağdan alın ve emici bir kağıt yaprağına koyun.Malzeme bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Tatmak için yüzeye pudra şekeri serpin veya krepleri toz şekerle ovalayın. Sıcak tüketin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu krepler gençleri ve yaşlıları çıldırtacak! Güzelliği, fırında da pişirebilmenizdir: Yaklaşık 15 dakika 180 ° C'yi tavsiye ederim! Meyve türünü bile değiştirebilirsiniz: elma yerine muz, kuru erik ve hatta kayısı kullanabilirsiniz! En sevdiğin gözleme ne olacak?
Ayrıca pişmiş krepleri de deneyin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Elmalı Börek, tatlı grubuna ait yiyeceklerdir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından proteinler ve son olarak lipitler tarafından sağlanan ortalama bir enerji alımına sahiptirler.
Karbonhidratlar temel olarak basit, doymamış yağ asitleri ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif iyi miktarda bulunur ve kolesterol önemlidir, ancak çok fazla değildir.
Elmalı Börek, obez kişilerin ve/veya metabolik hastalıkları olanların beslenmesi için uygun değildir.
Gluten içerirler ve çölyak hastalığı için diyete izin verilmez.
Laktoz içerirler ve bu tip gıda intoleransı için diyete uygun değildirler.
Lakto ovo vejetaryen felsefesiyle ilgilidirler, ancak vegan olanla ilgili değildirler.
Kızartma ile yağ emiliminin 100 gr gıda başına en az 10-15 gr olduğu tahmin edildiğinde, atıştırmalık olarak ortalama porsiyon 50 gr'dır (65 kcal gözleme + 55 kcal emilmiş yağ = 120 kcal).
Besin değerleri, kızartma yağı dikkate alınmadan 100 gram malzeme kullanılarak hesaplanmıştır.
