Turtayı tüm çeşitleriyle seviyorum: tatlı, tuzlu, gevrek, gevrek Ama yine de size önermediğim bir çeşidi var: Çıtır kepekli puf bazında bir vegan elmalı turta hazırlamak için sabırsızlanıyorum. pasta. ve tereyağı olmadan! Gerçek bir dahi!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 177 KCal Kalori
-
Malzemeler
Vegan pasta için
- 150 gr tam buğday unu
- 100 ml su
- 1 yemek kaşığı + 50 ml sızma zeytinyağı
- Yaklaşık 50 gr pirinç unu
- 6 gr tuz
Fırçalamak
- 20 gr esmer şeker
- 10 ml sızma zeytinyağı
Dolgu için
- 20 gr çam fıstığı
- 50 gr sultaniye
- 50 gr esmer şeker
- 20 gr ekmek kırıntısı
- İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
- 1 parça zencefil
- 80 gr portakal marmelatı veya kayısı marmelatı
- 750 gr elma
- 1 çay kaşığı tarçın
İhtiyac duyulan malzemeler
- pasta tahtası
- Oklava veya hamur açma makinesi
- Fırçalamak
- Pişirme kağıdı
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Güveç
- Mandolin veya bıçak
- Patates soyucusu
- Bıçak
Hazırlık
- Vegan puf böreğini BU VİDEO'da anlatıldığı gibi hazırlayın.
Kısa inceleme: vegan puf böreği nasıl hazırlanır?
Taze makarnaya benzer bir hamur elde edene kadar kepekli un, yağ, tuz ve suyu karıştırın. Hamuru plastik sargıya sarın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. Hamuru alın ve hamur açma makinesi yardımıyla çok ince tabakalar halinde açın ve her bir yaprağı pirinç nişastası ile unlamaya özen gösterin. Aynı boyutta yaklaşık 30 x 45 cm makarna yaprağı Lütfen videoya bakın.
Alternatif olarak, basit vegan hamur işleri kullanılabilir.- Aromayı daha keskin ve yoğun hale getirmek için ekmek kırıntılarını ve çam fıstığını kızartın.
- Kuru üzümleri yumuşaması için ılık suda bekletin.
- Elmaları soyup mandolin yardımıyla çok ince dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini bir tencereye alın, limon suyu ve kabuğu rendesi, biraz taze rendelenmiş zencefil, bir çay kaşığı tarçın ve esmer şeker ekleyin. Islatma suyu ile ıslatılmış ve sıkılmış kuru üzümleri ekleyin, ardından iç harcı 5 dakika, yüksek ateşte ve sık sık karıştırmaya özen göstererek pişirin. soğumaya bırakın.
- Fırını önceden 200 °C'ye (statik) veya 180 °C'ye (havalandırmalı) ısıtın.
- Ekmek kırıntılarını yayın ve hamur işinin tabanına kızartın, ardından aromalı elmaları organik portakal marmelatı ve kavrulmuş çam fıstığı dallarıyla dönüşümlü olarak doldurun.
- Hamuru yağlı kağıt ile yuvarlayarak kapatın. Yüzeyde derin kesimler yaparak bitirin. Bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir kaşık esmer şekerle fırçalayın.
- Fırına koyun ve vegan turtayı 200 °C'de (statik) 25-30 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın, dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu turta, damak için gerçek bir zevktir! Aşırıya kaçmak isterseniz bir top soya dondurması ya da bir kaşık vegan muhallebi ile ona eşlik edebilirsiniz! Vegan turtayı sadece soğuyunca dilimler halinde kesmenizi ve gerekirse porsiyonları birkaç dakika fırında ısıtmanızı tavsiye ederim: fırından yeni çıkmış gibi görünecek!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kepekli ve Vegan Elmalı Strudel tarifi, tatlı grubuna ait bir tariftir.
Düşük kalorili bir alıma sahiptir, esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, ardından lipitler ve son olarak proteinler gelir.
Yağ asitleri esas olarak tekli doymamış, kompleks karbonhidratlardır ve peptitler orta biyolojik değere sahiptir.
Lif boldur ve kolesterol yoktur.
Tam Tahıllı ve Vegan Elmalı Strudel, aşırı kilolu deneklerin ve / veya belirli metabolik hastalıklardan (hiperglisemi, tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi) muzdarip kişilerin beslenme şemasında uygulanması sınırlı olsa bile çoğu diyet için uygundur.
Süt ürünleri içermez ve laktoz intoleransının diyetine uygundur, ancak glüten sağlar ve çölyak hastalığı için diyet planına uymaz.
Liflerdeki zenginlik, bağırsak peristaltizmini artırabilir.
Vejetaryen ve vegan felsefelerine uygun bir besindir.
Ortalama porsiyon 40-60g (70-105kcal) civarındadır.
