Yumuşak, açgözlü, kolay, hakiki, güzel kokulu ve yumurtasız bunlar, en azından benim görüşüme göre, sandviçlerin her açıdan Panini olarak düşünülmesi gereken özelliklerden sadece birkaçı! Ve sen, benimle tatlı harikalar yaratmak ister misin? Hadi kollarımızı sıvayalım ve kuru üzümlü sandviçleri birlikte hazırlayalım!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 213 KCal Kalori
-
Malzemeler
mayalanma için
- 100 gr Manitoba unu
- 12 gr taze bira mayası veya 50 gr kuru ana maya
- 150 ml su
- 5 gr şeker
Fırçalamak
- 2-3 yemek kaşığı süt
Ana hamur için
- 1 tutam tuz
- 40 gr tereyağı
- 60 gr şeker
- 150 gr kuru üzüm
- Yarım bardak rom
- 100 ml süt
- 350 gr Manitoba unu
İhtiyac duyulan malzemeler
- pasta tahtası
- Çeşitli boylarda kaseler
- şeffaf film
- Pişirme kağıdı
- fırın tepsisi
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Fırçalamak
Hazırlık
- Manitoba ununu kuru ana maya ve bir çay kaşığı şekerle karıştırarak mayayı hazırlayın. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyin, kalın bir hamur elde edene kadar tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.Kabın üzerini streç film ile kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Alternatif olarak
Kurutulmuş ana mayaya alternatif olarak önceden ılık suda çözülmüş 12 gr taze bira mayası kullanılabilir.- Maya kabarıp yumuşayınca ana hamurun hazırlanmasına devam edin.Kuru üzümleri bir kaseye dökün, ılık suyla kaplayın ve yarım bardak rom ile tatlandırın.
- Tereyağını sütle birlikte hafifçe eritin.
- Büyük bir kapta, Manitoba ununu eleyin ve şekeri yumuşatılmış kuru üzümlerle (ve ıslatma suyundan boşaltın), eritilmiş tereyağı ile süt ve bir tutam ince tuzu birleştirin.
- Daha sonra mayalı hamuru ilave edip pürüzsüz, yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice ve uzun süre karıştırın.
- Hamuru tekrar birkaç saat (veya hacmi iki katına çıkana kadar) kasede dinlendirin ve cereyanı önlemek için bir streç film ile kaplayın.
tavsiye tamam
Mayalamak için ideal yer neresidir?
Hamurlar 30 ila 40 °C arasında kolayca kabarır: bu nedenle hamurun hafif ılık fakat kapalı bir fırında (3 dakika boyunca 180 °C'ye ısıtılmış) hacmi iki katına çıkana kadar mayalanması tavsiye edilir. Ayrıca, doğru nemi oluşturmak için fırına yaklaşık 100 ml ılık su içeren bir tencere konulması tavsiye edilir.- Hamuru alın ve 8-10 parçaya bölün.Her parçayı işleyerek top haline getirin.
- Sandviçleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında belli bir mesafe olmasına dikkat ederek yerleştirin. 40-60 dakika tekrar mayalanmaya bırakın.
- Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın.
- Kuru üzümlü çörekleri bir damla sütle hafifçe fırçalayın.
- Sandviçleri 180°C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 24-48 saat içinde soğumaya bırakın ve kullanın.Plastik bir torbada, havadan uzakta saklayın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu sandviçlerin kokusu sadece mutfağıma değil, evin her tarafına yayıldı! Kocanızı veya çocuklarınızı bu parfümle uyandırdığınızı hayal edin: güne bir gülümsemeyle başlamak için kesinlikle ihtiyacınız olan şey.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Besinsel çeviri, pişirme ile dehidrasyonu hesaba katmaz; bu nedenle 100g başına enerji alımı biraz hafife alınmıştır.Daha gerçekçi bir hesaplama için tabloda belirtilen toplam değere kıyasla %10-15'lik bir fazlalık düşünün.
Kuru Üzümlü Ekmek (Yumurtasız), az protein ve az yağ içeren karbonhidratların yaygınlığı ile karakterize edilen oldukça hafif bir tatlıdır; lifler orta miktarlarda bulunurken kolesterol düşüktür. Aşırı kilolu, hipertrigliseridemi ve tip 2 diabetes mellitus için uygun değildir, ancak yine de çoğu tatlıdan daha az zararlıdır. Kuru Üzümlü Ekmeğin ortalama porsiyonu yaklaşık 60g (130kcalkcal).
.jpg)
