Bugün, yiyeceklerin lezzetini artırabilen ve mümkün olduğunca fazla besin maddesini koruyan, şimdiye kadarki en sağlıklı pişirme yöntemlerinden birinin tadını çıkaracağız. Patatesleri "buruşturacağız", daha sonra fırında pişireceğiz ve ardından hassas bir yoğurt sosuyla tatlandıracağız. O halde hadi fırında patatesin nasıl hazırlanacağını öğrenelim!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 78 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 750 gr (5, 150 gr'dan "bir) patates
- 200 gr az yağlı yoğurt
- 1 çay kaşığı hardal
- Birkaç sap kereviz
- 1 dal maydanoz
- Birkaç fesleğen yaprağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- q.s. tuzun
- q.s. biber
İhtiyac duyulan malzemeler
- Alüminyum kağıt
- fırın tepsisi
- kaseler
- Kaşıklar
- Bıçak
- Kesme tahtası
Hazırlık
- Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın.
- Patatesleri soğuk suda iyice yıkayın ve sonunda tüm toprak izlerini gidermek için bir fırça ile ovalayın.
- Patatesleri kurutun ve fazla sıkmadan alüminyum folyo dikdörtgenlere sarın (kabuğu soymadan).
- Patatesleri fırın tepsisine dizin ve patateslerin büyüklüğüne göre 200°C'de 50-60 dakika pişirin.
Bunu biliyor muydun
Homojen pişirme için benzer büyüklükte patateslerin seçilmesi tavsiye edilir.
Patateslerin ne zaman piştiğini anlamak için patatesin ortasına tahta bir çubuk yapıştırabilirsiniz: eğer kalp yumuşaksa patatesler pişmiş demektir.- Bu sırada beraberindeki sosu hazırlayın. Bir kapta az yağlı doğal yoğurdu hardalla karıştırın. Kıyılmış frenk soğanı, maydanoz ve fesleğen ile lezzet. Tuz ve biber sosunu ayarlayın, ardından her şeyi bir çorba kaşığı sızma zeytinyağı ile emülsiyon haline getirin.
Bavyera fırında patates
Orijinal tarif (Bavyera fırında patates), patateslerin ekşi krema ile hazırlanmış bir sosla doldurulmasını içerir. Biz burada kremaya alternatif olarak yoğurt sosunu önerdik ama içi otlu sürülebilir peynirle de çok lezzetli.- Patatesleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Patatesleri açın ve uzunlamasına kesin. Patatesleri tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra hazırlanan yoğurt sosuyla hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Folyodaki patatesler ne kadar iyi: onları sıcak olarak servis edin, ancak diline dikkat edin (sıkışmış kalabilir!). Bu tarifin "Bavyera" versiyonu, patatesleri ekşi krema ile tatlandırmayı içerir, ama ben kendi versiyonumu önerdim, çok daha hafif ama aynı derecede lezzetli!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Yoğurt Soslu Cartoccio Patates, kalori içeriği her şeyden önce karmaşık karbonhidratlar tarafından sağlanan oldukça enerjik bir garnitür. Öte yandan proteinler, trigliseritler ve kolesterol neredeyse önemsizdir, lifler ise ortalama bir miktarda bulunur.
Bu tarif, aşırı kilo, hipertrigliseridemi ve tip 2 diabetes mellitus durumunda porsiyonlar azaltıldığı sürece herhangi bir diyet için uygundur.
Yoğurt Soslu Cartoccio Patateslerin ortalama porsiyonu yaklaşık 150-200g (115-155kcal); Bunu artırmak isteyen, şüphesiz diğer karbonhidrat kaynaklarını azaltmak gerekir.
