Beni My-personaltrainerTv'den takip eden web dostları hepinizin Kadınlar Günü kutlu olsun! Bu yıldönümünü alternatif bir şekilde kutlamak ister misiniz? Bugün 8 Mart'ı yemek pişirme sanatıyla anmak istiyorum: hadi Doğa Ana'nın yerleştirdiği güzel mimoza çiçeklerini bırakalım ve yemek yaparak kendimizi şımartmayı öğrenelim, belki de bu kutlamayı tüm aile ile paylaşalım. Bu yüzden mimoza çiçeğinin şeklini ve rengini bir şekilde hatırlayabilecek bir ilk kurs düşündüm. O halde mimoza makarnanın nasıl yapıldığını görelim.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 162 KCal Kalori
-
Malzemeler
makarna için
- 120 gr (2 orta boy) yumurta
- 100 gr beyaz un tipi 00
- 100 gr yeniden öğütülmüş durum buğdayı irmiği
Dekore etmek
- 120 gr (2 orta boy) haşlanmış yumurta
- 100 gr (1 büyük) enginar
pansuman için
- q.s. biber
- q.s. tuzun
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı (20 ml) sızma zeytinyağı
- Yaklaşık 300 gr (3 büyük) enginar
İhtiyac duyulan malzemeler
- Enginarlar için su ve limonlu büyük kase
- Lateks eldivenler (gerekli)
- Enginar kesmek için seramik bıçaklar
- Ahşap kepçeler
- Büyük tencere
- Enginar pişirmek için kapaklı tava veya tencere
- Servis tabağı
- Yumurtaları haşlamak için küçük tencere
Hazırlık
- İlk olarak taze enginarları temizleyin, en sert kısımlarını ve en dıştaki yapraklarını çıkarın. Kalbi ince dilimler halinde kesin ve sapı küçük kütükler halinde kesin.
doğru tavsiye
Enginarlar temizlenirken oksitlenmemesi için suya ve limona batırılması tavsiye edilir. Ayrıca seramik bıçaklar, sebzeleri (enginar dahil) kesmek için kesinlikle uygundur, böylece oksidasyonu önler.- Bir tencereye birkaç yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökün, bir diş sarımsağı soteleyin ve ıslatma suyundan iyice süzülmüş doğranmış enginarları dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yarım bardak su veya kuru beyaz şarap ekleyin, ardından ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat (veya enginarlar tamamen pişip yumuşayıncaya kadar) pişirmeye devam edin.
- Bu sırada beyaz unu yeniden öğütülmüş durum buğdayı irmiği ve bütün yumurtalarla karıştırarak makarnayı hazırlayın. Pürüzsüz ve homojen bir top elde edene kadar hamuru uzun süre çalıştırın. Hamuru özel bir makine ile oldukça ince bir kalınlıkta açın; fettuccine veya linguine yapmak için pastayı kesin. Aynı makarna spagetti gitarla da yapılabilir: Tarifi BURAYA tıklayarak öğrenebilirsiniz.
- Bir tencereyi suyla kaynatın ve kaynadığında iki yumurta ekleyin: kaynama anından itibaren 8-9 dakika hesaplayın. Gerekli sürenin sonunda yumurtaları pişirme suyundan çıkarın, akan suyun altına geçirin ve kabuklarını soyun. Sert sarıları çıkarın ve parçalayın.
fikir tamam
Makarnaya ve sosa eklendikten sonra, ufalanmış sert yumurta sarısı bir "mimoza etkisi" görevi görecektir.- Enginarlar piştikten sonra makarnayı pişirmeye başlayabilirsiniz: Daha sonra fettucini bol kaynayan tuzlu suya batırın. 4-5 dakika sonra fettuccini enginar sosunda soteleyin.
- Haşlanmış ve çiçek şeklinde bir enginarla makarnaya eşlik ederek servis yapın, ardından yumurta sarılarını makarnanın üzerine ufalayın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Ve bu da sana önerdiğim mimoza makarnası! Gördüğünüz gibi, bir tutam yaratıcılık ve ustalıkla mutfakta sade veya klasik yemekleri en sevdiğimiz durumlara uyarlamak mümkün. Hepinizin Kadınlar Günü kutlu olsun!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kadınlar Günü için Makarna, yumurtalı makarna, enginar ve haşlanmış yumurtaya dayalı ilk yemektir.Göreceli olarak düşük bir enerji değerine ve adil bir protein oranına sahiptir; yağlar içerir, ancak kolesterol miktarı ("yumurta sarısında bol miktarda bulunur)" ara sıra tüketim gerektirir. Öte yandan, diyet lifi miktarı mükemmelden başka bir şey değildir!
