Ve bugün "basit-basit, söz verilmiş başka bir yemek pişirme dersi. Ellerimizle ganaj yapmayı öğreneceğiz, kekleri kaplamak veya karşı konulmaz tatlıları doldurmak için çok uygun bir krema. Genellikle ganaj kreması taze krema ile karıştırılarak hazırlanır. bitter çikolata eşit parçalarda bazen tereyağı da ekleniyor açıkçası tereyağı kullanmayacağım ve kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için tüm püf noktalarını açıklayacağım hadi tarifi birlikte öğrenelim.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 427 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 200 gr bitter çikolata
- 180 gr taze krema
İhtiyac duyulan malzemeler
- kaseler
- Küçük tencere
- Elektrikli kamçı
- Sac à poche (isteğe bağlı)
- Çikolata için doğrama tahtası
- Bıçak
- Hassas terazi
Hazırlık
- Bitter çikolatayı keskin bir bıçak veya rende yardımıyla ince ince doğrayın.
- Bu arada kremayı benmaride ısıtın ama kaynatmaktan kaçının.
- Doğranmış çikolatayı kremanın içinde çırpma teli yardımıyla eritin.
- Buz ve su içeren bir kap hazırlayın, ardından tencereyi bu buzlu solüsyona daldırın ve karışımı krema katılaşana kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın.
doğru fikir
Ganaj kremasını zamanında hazırlamak mümkündür: Bu durumda sıcak krema ve çikolata karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalı ve daha sonra birkaç saat buzdolabına konulmalıdır. Buzdolabından çıkardıktan sonra, karışım zaten çok soğuk olacağından kaseyi buzlu suya daldırmaya gerek kalmayacak, ancak çırpma tellerini buzdolabında da soğutmanız tavsiye edilir.- Ganaj kreması kekleri kaplamak veya tatlıları doldurmak için kullanılabilir (bir pasta poşetine dökmek için idealdir). Çikolata miktarı arttıkça ganajın kıvamının da arttığını unutmayın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Tereyağsız bile mükemmel bir ganaj elde ettik, doğru noktada parlak ve yoğun. Ne dersin, gidip biraz makaron dolduralım mı? O zaman bir sonraki tarifimde beni takip et!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Çikolatalı Ganaj Kreması (Tereyağsız), tereyağlı klasik versiyondan daha az enerjik olsa da, yüksek kalorili bir hamur işi tabanıdır. Yağlar (çoğunlukla doymuş) ve basit şekerler açısından çok zengin tatlı bir sostur. Çikolatalı Ganaj Krem (Tereyağsız) aşırı kilolu ve/veya hiperkolesterolemi durumunda diyet için uygun bir besin değildir.
.jpg)
.jpg)
