Alternatif bir makarna sosu fikriniz yok mu? Bu kabak mevsimi: neden taze ve hafif bir pesto hazırlamıyorsunuz? Makarna size teşekkür edecek ve "tazelik ve lezzet patlaması" olacak! Bu tarif için çok taze kabak, bir avuç çam fıstığı, bir demet fesleğen ve az yağlı yoğurt gerekiyor!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 173 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 200 gr kabak
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 125 gr yoğurt
- 60 ml sızma zeytinyağı
- Birkaç nane yaprağı
- 20 gr fesleğen
- 1 diş sarımsak
- 20 gr çam fıstığı
- 30 gr terbiyeli ricotta
İhtiyac duyulan malzemeler
- Rende
- Kevgir
- daldırma blender
- tas
Hazırlık
- Kabakları yıkayın, uçlarını çıkarın ve jülyen kıvamına gelene kadar rendeleyin.
- Kabak jülyenini bir kapta toplayın, ardından biraz tuz ekleyin: kabakları yaklaşık on dakika dinlendirin. Bitki suyunu çıkarmak için kabakları bir kevgir içinden boşaltın.
Bunu biliyor muydun
Tuz, ozmoz yoluyla kabaklardaki bitki suyunun elimine edilmesini sağlar. Bu numara önemlidir çünkü çiğ kabak kullanarak çok sulu bir pesto almaktan kaçınırsınız.- Aromasını arttırmak için çam fıstıklarını bir tavada kavurun.
- Fesleğen ve nane yıkayın, yaprakları kurutun.
- Fesleğen ve nane yapraklarını bir bardak karıştırıcıda toplayın, ardından kabak, sade yoğurt, tuz, karabiber, bir diş sarımsak (isteğe bağlı) ve rendelenmiş baharatlı ricotta'yı ekleyin. Natürel sızma zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek aralıklı olarak karıştırın.
Doğru tavsiye!
Doğal yoğurt, yoğurdun hazırlanmasında alışılmadık bir bileşendir: Pesto'nun kremsi bir kıvam elde etmesi için ihtiyaç duyacağı yağ miktarını azaltmak için kullanılması tavsiye edilir.- Pesto hazırdır ve makarnayı baharatlamak, pişmiş lazanyayı tatlandırmak, kanepeleri zenginleştirmek veya köfteler için baharat olarak kullanılabilir.
- Buzdolabında, cam kavanozlarda, yüzeyi yağla kaplanmasına özen gösterilerek 3-4 gün saklanabilir. Daha uzun saklama için dondurulması önerilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Kabak pesto taze ve hafiftir, en sevdiğiniz ilk yemekleri neşelendirmek için idealdir! Güzelliği, kabak pestosunun sadece makarna için değil, pinzimonio için lezzetli kanepeler veya soslar hazırlamak için de özel olmasıdır!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kabak ve Yoğurt Pesto, ilk yemekler, mezeler ve aperatifler için eşlik eden soslar grubuna dahil bir besindir.
Esas olarak lipitler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanan önemli bir enerji kaynağına sahiptir. Yağ asitleri esas olarak tekli doymamış, basit karbonhidratlar ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Kolesterol miktarı önemli değildir ve lifler iyi mevcuttur.
Kabak ve Yoğurt Pestosu, dislipidemi, hipertansiyon ve hiperglisemiye karşı kontrendikasyon göstermese de özellikle fazla kilo ve metabolik hastalıklara karşı diyete pek uymayan bir tarif.
Gıda, lakto ovo vejetaryen felsefesi tarafından tolere edilir, ancak vegan olan tarafından tolere edilmez.
Çölyak hastalığına karşı diyette kullanılabilir ancak laktoz intoleransı için kullanılamaz.
Ortalama porsiyon, baharatlanacak toplam makarna veya kanepe miktarına bağlıdır; 30-60g'ye (yaklaşık 50-105kcal) karşılık gelebilir.
.jpg)
