SEBZELI MAKARNA GIRELLE

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 108 KCal Kalori

Malzemeler

30 fırdöndü için

30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
200 gr taze ricotta
Q.b. biber
Q.b. tuzun
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
300 gr kabak
300 gr kabak posası
200 gr (5 yaprak) taze makarna

Beşamel ve üzeri için

20 gr ekmek kırıntısı
1 rendelenmiş hindistan cevizi
Q.b. biber
Q.b. tuzun
45 gr beyaz un tipi 00
500 ml süt
20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri

İhtiyac duyulan malzemeler

Pyrex tepsi
Güveç
Elektrikli rende
Kesme tahtası
Bıçak
kırbaç
Elek
Çeşitli boylarda kaseler
Patates soyucusu
Pişirme kağıdı

Hazırlık

Bunu biliyor muydun
Süreleri hızlandırmak için, dönerleri hazır taze makarna tabakalarından başlayarak hazırlamanızı öneririz. Dileyen 100 gr öğütülmüş irmik ve 100 gr 00 beyaz unu iki yumurta ile karıştırarak evde taze makarna hazırlayabilir. Hamuru merdane ile açmadan ve hafif tuzlu suda bir dakika haşlamadan önce en az yarım saat dinlenmeye bırakılmalıdır.

Balkabağını yıkayın, parçalara ayırın, tohumları ve iç filamentleri atın. Sert ve büyük olan kabuğu bir bıçak yardımıyla çıkarın. Hamuru dilimler halinde kesin ve elektrikli bir rende kullanarak jülyen haline getirin. Kabakları yıkayın, sapını çıkarın ve rendeleyin.
Bir tavaya bir damla yağ dökün, balkabağı ve jülyen kabağı ekleyin ve sebzeleri sürekli ateşte 2-3 dakika soteleyin.Tuz ve karabiberle tatlandırın: yaklaşık on dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Bu arada hafif beşameli hazırlayın. Yaklaşık 400 ml sütü bir tencereye dökün, tuz, karabiber ve bol hindistan cevizi ekleyin. Beyaz unu kalan soğuk sütün içinde eritin: Tenceredeki süt kaynayınca çözünmüş nişastayı ekleyin ve karıştırmaya devam ederek doğru yoğunluğa ulaşıncaya kadar pişirin.

alternatifler tamam
Kabak ve kabak alternatifi olarak havuç, lahana, bezelye ve kereviz karışımını kullanabilirsiniz.
Hafif beşamel, vagan beşamel ile değiştirilebilir.

Birkaç kepçe beşamel alın ve taze ricotta ile karıştırın: Karışımı 20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri ile baharatlayın.
Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın.
Parşömen kağıdı ile yuvarlak bir Pyrex tavası hizalayın.
Beşamelin bir kısmını tepsinin tabanına, parşömen kağıdının üzerine dökün.
Dönerleri hazırlayın. Bir veya iki kaşık dolusu ricotta ve beşamel kremayı bir tabak makarnanın üzerine yayın, ardından bir parça sebze jülyen ile doldurun. Hamuru uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde açın. Ruloyu 6 parçaya kesin, sonra dönerleri tavaya yerleştirin, bir kesik tarafını yukarıya gelecek şekilde düzenlemeye dikkat edin.
Tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
Dönerlerin yüzeyini rendelenmiş ekmek ve rendelenmiş parmesan ile kalan beşamel ile kaplayarak bitirin.
Dönerleri 200 ° C'de (havalandırmalı) sıcak fırında 30 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin; alternatif olarak dönerleri mikrodalgada 800-1000W (mikro + ızgara fonksiyonu) ile 10-12 dakika pişirin.
Hemen servis yapın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Hassas, hafif ve karşı konulmaz bu sebzeli makarna ruloları, sofrada büyük başarılar elde etmemizi sağlıyor! Örneğin havuç, mantar ve ıspanak kullanarak sebzelerin türünü değiştirebilirsiniz! En sevdiğiniz lezzeti bulun!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Girelle di Pasta con Verdure'ninki, ilk yemeklerin tamamına ait bir reçetedir.
Önemli bir kalori alımına sahiptirler. Enerji temel olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, bunu lipitler ve son olarak da proteinler izler.
Yağ asitleri esas olarak doymamış, karmaşık karbonhidratlar ve orta ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Kolesterol önemlidir ve lifler önemli değildir.
Sebzeli Makarna Girelle, aşırı kilolu ve metabolik hastalıklara karşı diyette de kullanılabilir.
Çölyak ve laktoz intoleransının beslenme rejimi için uygun değildirler.
Vejetaryen felsefesi tarafından kabul edilirler, ancak vegan olan tarafından kabul edilmezler.
Ortalama porsiyon 300-400g'dir (yaklaşık 320-430kcal).