Bugün, bir önceki günden kalanlarla bir kurtarma tarifi hazırlayacağız. Yeni bir görünüm kazandıracağımız malzeme polenta: eğer ricotta ve un ile karıştırılıp karıştırılırsa gerçekten fena olmayan kremalı gnocchi elde etmenin temelini oluşturabilir!Hadi nasıl hazırlanacağını görelim!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 129 KCal Kalori
-
Malzemeler
Yaklaşık 30 gnocchi için
- Hazır yemek: 300 gr polenta
- 100 gr taze ricotta
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 110 gr beyaz un tipi 00
- Q.b. tuzun
- Q.b. biber
pansuman için
- 10 gr beyaz un tipi 00
- 150 ml süt
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 100 gr taze ıspanak yaprağı
- 20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- karıştırıcı
- pasta tahtası
- Yemek kasigi
- Küçük tencere
- daldırma karıştırıcı
Hazırlık
lütfen aklınızda bulundurun
Bu tarifi hazırlamak için bir gün önce kalan polentayı kullandık. Ancak polentayı gnocchi için özel olarak hazırlamak mümkündür: bir litre suyu kaynatın, hafifçe tuzlayın, ardından 250 g mısır unu (fioretto veya bramata) dökün. Polentayı sık sık karıştırarak ve sıçramaması için tencerenin kapağını kapatarak 45-50 dakika pişirin.
Daha sonra soğumaya bırakın, istenilen miktarda tartın ve bu tarifin hazırlanmasında kullanın.- Taze ıspanakları yıkayın ve tuzsuz suda birkaç dakika haşlayın. Onları pişirme suyundan boşaltın ve bir behere koyun.Sütü ekleyin ve blender ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Bu arada gnocchi için hamur hazırlayın.Polentayı küp şeklinde doğrayın ve bir krema elde etmek için bir basınçlı blender kabında birleştirin.Kremalı polentayı bir kapta birleştirin, taze ricotta, rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve baharatlayın. Tuz ve karabiberle Bu aşamada gerektiği kadar beyaz un ekleyerek karışımı yavaş yavaş elinizle işlenebilecek fakat biraz yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Dikkat!
Un dozları gösterge niteliğindedir ve daha küçük veya biraz daha yüksek miktar gerektirebilecek hamurun kıvamına bağlıdır.- Bir çay kaşığı makarnayı ıslak ellerde ve galeta ununda yuvarlayarak oval şekli verin. Hamur bitene kadar bu şekilde devam edin.Yaklaşık 30 gnocchi elde edilecektir.
- Ispanak kremasını bir tencereye dökün, bir çay kaşığı beyaz un ve parmesan peynirini ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynatın.
- Polenta gnocchi'yi kaynayan tuzlu suya hafifçe daldırın ve yüzeye çıkana kadar bir veya iki dakika pişirin.Polenta gnocchi'yi bir kepçe ile çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun.Ispanak sosuyla tatlandırın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
On ve övgü kurtarma tarifi! Evde domates sosuyla denedim ve sizi temin ederim ki fena değiller! Bir peynir sosu veya basit bir sote mantar sosuyla bile polenta gnocchi eşit derecede takdir edilebilir!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kremalı Polenta Gnocchi, ilk yemekler kategorisine giren bir besindir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan mütevazı bir enerji alımına sahiptirler.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşıktır, yağ asitleri doymuş olma eğilimindedir ve orta biyolojik değere sahip peptitler.
Kolesterol, lifler kadar önemli değildir.
Kremalı Polenta Gnocchi, herhangi bir diyete uygundur, ancak aşırı kilo, hiperglisemi veya tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda orta porsiyonlara saygı göstermelidir.
Çölyak hastalığına ve laktoz intoleransına karşı diyete uygun değildirler, vejeteryan beslenme kriterlerini karşılarlar, ancak vegan beslenme kriterlerini karşılamazlar.
Kremalı Polenta Gnocchi'nin ortalama kısmı, ilk yemek olarak kullanıldığında, yaklaşık 250-300g'a (320-385kcal) karşılık gelir.
