Çekici olmayan yiyecek? Hadi geliştirelim! Bazen, "elbise"nin keşişi "yapmadığı gerçekten doğrudur: örneğin, kesinlikle güzellik şampiyonu olarak tanımlanamayacak olan midyeleri, yumuşakçaları düşünün, ancak birkaç numarayla pişirilirse, içleri doldurulacak. lezzet ve tat Bugün size lezzetli bir domates soslu Taranto usulü midye öneriyorum!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 71 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 1 Kg midye
- 100 ml kuru beyaz şarap
- Q.b. tuzun
- Q.b. acı biber
- 1 dal maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 400 gr dilim veya domates sosu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- Küçük fırça
- Kapaklı tava veya tencere
- sıyırıcı
- Kevgir
- Gazlı bez veya kağıt havlu
Hazırlık
- Küçük bir fırça ile midyelerin kabuklarını fırçalayın ve temizleyin; alternatif olarak, kirleri ve kabuklanmaları gidermek için kabukları kuvvetlice ovalayın. Kırık veya kısmen açık midyeleri atın. Hafif ama sıkı bir baskı uygulayarak her midyenin kabuğundan çıkan byssus'u (sakal) çıkarın: sakalı çıkarmak için bir bıçak kullanabilir veya elinizle yırtabilirsiniz. Bir bıçak yardımıyla midyelerin kabuğundaki derin kabukları çıkarın. Midyeleri akan su altında durulayın ve bir kapta toplayın.
- Geniş bir tencerede biraz sıvı yağ ve bir diş sarımsağı ısıtıp midyeleri ekleyin ve yumurtalar çıkana kadar yüksek ateşte pişirin, yumurtadan çıkmayı kolaylaştırmak için tencereyi sık sık çalkalayın (3-4 dakika).
- Bir skimmer ile midyeleri çıkarın ve sosu gazlı bez veya emici kağıtla kaplı bir kevgirden süzün.
Bunu biliyor muydun
Midye sosunun filtrelenmesi, herhangi bir yabancı maddenin son tabakta kalmasını önlemek için çok önemlidir: aslında emici kağıt tüm yabancı maddeleri toplayacaktır.- Bu arada, büyük bir tencerede, bir çiseleyen yağı ısıtın, bir diş sarımsak (damak zevkinize göre bütün veya doğranmış) ve acı biberle tatlandırın, ardından domates püresini (veya domates parçalarını) dökün. süzülmüş sosla birlikte midyeleri ilave edin.Tuz (gerekirse) ile tatlandırın.
- Bol taze maydanozla tatlandırıp bitirin.
- Tost dilimleri (veya glütensiz ekmek) ile servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Böyle bir yemekle, "scarpetta" için birkaç iyi dilim kızarmış ekmek ile kombinasyonu unutamayız! hazırlaması basit ve ucuz, başarılı yemekler hazırlamanıza izin veriyor!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Midye, tüm çiğ gıdanın %25-35'ine tekabül eden yenilebilir bir kısma sahiptir.Bu oran mevsime göre önemli ölçüde değişebileceği gibi yumuşakçalarda tutulan su miktarına göre de değişiklik gösterir.
Midye alla Tarantina, ikinci yemekler grubuna dahil olan ancak küçük porsiyonlarda meze olarak da kullanılabilen bir besindir.
Esas olarak proteinler tarafından sağlanan, ardından lipidler ve son olarak da karbonhidratlar tarafından sağlanan düşük bir enerji alımına sahiptirler.
Peptitler esas olarak yüksek biyolojik değere, tekli doymamış yağ asitlerine ve basit karbonhidratlara sahiptir.
Tarif çok fazla kolesterol içermez ve az miktarda diyet lifi sağlar.
Midye Tarantina, çoğu diyete uygun bir besindir. Metabolik hastalıklar ve aşırı kilo için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur.
Gıda, vejetaryen ve vegan felsefesi tarafından kabul edilmez, çölyak ve laktoz intoleransı olan kişilerin beslenmesinde önemlidir.
İkinci bir kurs olarak ortalama porsiyon 150-200g'ye (yaklaşık 105-140kcal) karşılık gelir.
Yandaki Besin Değerleri 100 gram Kabuksuz Tarantina Midyesine aittir.
.jpg)
