Bugünlerde bizi "şımartan" sıcaklarla birlikte iştahımız da kaçıyor! Bazen sadece taze meyvelerle beslenirim ama benim müşterilerimin böyle bir menüden hoşlanacağını sanmıyorum! onu tartarak! İşte benim fikrim: hızlı, taze ve çok hafif hindi ruloları!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 107 KCal Kalori
-
Malzemeler
6 rulo için
- 6 dilim (120 gr) hindi göğsü
- Birkaç sap kereviz
- Birkaç fesleğen yaprağı
- Birkaç yaprak marul salatası veya hafif bir salata
- 20 gr gomasio
- 200 gr taze ricotta
Yanındaki sos için
- 125 gr az yağlı yoğurt
- 1 çay kaşığı hardal
- Birkaç nane yaprağı
- q.s. tuzun
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası
- Tercihen seramik bıçaklar
- daldırma karıştırıcı
- Becker
- tas
- Tahta kaşık
Hazırlık
- Ruloların iç harcını hazırlayın. Bir kapta taze ricotta (gerekirse elenmiş) ile gomasio ve kıyılmış fesleğeni karıştırın.
Bunu biliyor muydun
Gomasio, susam tohumu, tuz ve muhtemelen deniz yosunu ile hazırlanan, makrobiyotik ve doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir. Gomasio'ya alternatif olarak ricotta, hafifçe kavrulmuş susam ve bir tutam tuzla tatlandırılabilir.- İnce bir dilim pişmiş hindi göğsü üzerine bir salata yaprağı (örneğin marul) yayın ve aromalı ricotta şeridi ile doldurun.Dili sarın ve bir frenk soğanı sapı ile kapatın.
- Tüm hindi dilimleri bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Şimdi beraberindeki sosu hazırlayın. Bir beherde az yağlı doğal yoğurt, birkaç nane yaprağı, bir çay kaşığı hardal ve bir tutam tuzu karıştırın. Bir sos elde edene kadar daldırma blender ile karıştırın.
- Ruloları nane sosu ile bütün veya yarıya servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Biraz iştah açtım değil mi?Bu rulolar iyi olmanın yanı sıra çok güzel görünüyor: Göz bile payını istiyor. Hindiyi bresaola ile değiştirerek veya tatlı diş için pişmiş jambonla önerebilirim!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Hafif Hindi Ruloları, yüksek biyolojik değere sahip proteinler açısından zengin, aşırı olmayan bir lipit kısmı ve daha da az miktarda basit karbonhidrat içeren hayvansal kaynaklı gıdalardır; yağ asitlerinin parçalanması doymuş ve doymamış arasında neredeyse dengededir. Kolesterol aşırı değil ama lif eksik. Enerji alımı çok yüksek değildir, bu nedenle yemek aşırı kilolu kişiyi beslemek için uygundur.
Metabolik patolojilere karşı beslenme rejimlerinde uygulama açısından önemli bir kontrendikasyon yoktur.Hafif Hindi Sarmalarının ortalama porsiyonu 150-250g (160-265kcal) civarındadır.
