Tofu'nun çok lezzetli bir yemek olmadığını kim söyledi Meşhur sebze-soya peynirinin düşük kalorili veya vegan beslenenlere mahsus olduğunu düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 125 KCal Kalori
-
Malzemeler
Köfte için
- 350 gr tofu
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Gerekirse: birkaç yemek kaşığı soya sütü
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 dal maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 25 gr tam buğday unu
- Yaklaşık 70 gr ekmek kırıntısı
- 80 gr yeşil zeytin
- 30 gr susam tohumu
sosu için
- Q.b. tuzun
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Birkaç fesleğen yaprağı
- 100 gr kiraz domates
- 400 gr biber
- Q.b. biber
İhtiyac duyulan malzemeler
- karıştırıcı
- Pişirme kabı
- Kepçe
- Kesme tahtası
- Bıçak
Hazırlık
- İlk olarak, kendinizi sosun hazırlanmasına adayın. Biberleri yıkayın, ikiye bölün, sapını, tohumlarını ve iç filamentlerini çıkarın. Biberleri küp şeklinde kesin.
- Biberleri bir tavada sıvı yağ ile soteleyin, küp küp doğranmış domatesleri ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. 15 dakika pişirin.
- Bu arada tofuyu küpler halinde kesin.
- Tofu küplerini bir karıştırıcıda toplayın, tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak, maydanoz, zeytin ve susam ekleyin: pürüzsüz olana kadar karıştırın.
doğru alternatif
Tofu sevmeyenler onu seitan veya buğday kası ile değiştirebilirler: Bu durumda sıvının dozunu artırarak veya azaltarak kıvamını ayarlayın.- Elle uygulanabilir bir kıvam elde etmek için tofu kremasını ekmek kırıntıları ve gerektiği kadar kepekli un ile karıştırın. Gerekirse, biraz soya sütü ekleyin.
- Bir kaşık hamur alın ve bir ceviz üzerinde küçük toplar yapın.
- Köfteleri ekmek kırıntılarının üzerinde yuvarlayın.
- Köfteler elde edildikten sonra, sürekli alevi koruyarak bir çiseleyen yağda kızartın.
- Kızardıklarında, biberlerle birlikte tavaya aktarın ve lezzet vermesi için kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Birkaç fesleğen yaprağı ile tofu toplarını krutonlarla eşleştirerek sıcak olarak servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Tofu toplarının tadı sizi etkiledi mi? Tek bir yaz yemeği olarak özeldirler: Biber sevmiyorsanız, onlardan kaçınabilir ve fesleğen ile tatlandırılmış basit bir domates sosu kullanabilirsiniz. Günahkar bir versiyon için köfteleri kaynar yağa batırın ve kimse karşı koyamayacak!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Biberli Tofu Köfte tarifi vegan ana yemek grubuna ait bir tariftir.
Orta düzeyde bir enerji alımına sahiptir ve kalorileri esas olarak lipitler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler sağlar. Yağ asitleri esas olarak tekli doymamış, kompleks karbonhidratlardır ve peptitler orta - yüksek biyolojik değere sahiptir.
Kolesterol yoktur ve lifler boldur.
Biberli Tofu Köfte, metabolik patolojiler ve fazla kilolar da dahil olmak üzere çoğu diyete uygun yiyeceklerdir.
Lif bolluğu bağırsak hareketliliğini artırabilir.
Laktoz içermezler, bu nedenle süt şekeri intoleransı olanlar tarafından tüketilebilirler. Bununla birlikte, glüten varlığı nedeniyle çölyak hastalığı için uygun değildirler.
Vejetaryen ve vegan felsefeleri tarafından da kabul görmektedirler.
Ortalama kısım yaklaşık 150-250 g'dır (180-300 kcal).
