E340 POTASYUM FOSFAT
Potasyum fosfat, fosforik asidin potasyum tuzudur; gıda endüstrisinde asitlik düzenleyici ve şelatlama maddesi (metal iyonlarını ayırmak için kullanılır) olarak kullanılır. Bu ürün kurumayı önler / önler ve çeşitli ürünlerde topak oluşumunu önlemenin yanı sıra asitlik stabilizatörü olarak tozlarda kullanılır.
Kalsiyum eksikliğini önlemek için, kalsiyumu şiddetle bağladığı için kullanımı sınırlıdır (ADI dozu yüksek olsa bile).
ADI DOZU: Vücut ağırlığının kg'ı başına 70 mg.
Sırasıyla fosforik asidin çeşitli potasyum tuzlarına bölünür:
- E340a POTASYUM MONO-ORTOFOSFAT
Potasyum mono-ortofosfat, fosforik asitten sentetik olarak üretilen bir antioksidan bileşiktir.Tatlı içeceklerde, bazı hazır ürünlerin jelatinli kısımlarında vb.
Önemli yan etkiler sunmuyor gibi görünüyor.
ADI DOZU: Vücut ağırlığının kg'ı başına 70 mg.
- E340 b POTASYUM Dİ-ORTOFOSFAT
Potasyum di-ortofosfat, fosforik asitten başlayarak sentetik olarak üretilen bir antioksidan bileşiktir.Kahve vb. sütsüz kremalarda bulunabilir.
Herhangi bir olumsuz yan etkisi yok gibi görünüyor.
ADI DOZU: Vücut ağırlığının kg'ı başına 70 mg.
- E340c POTASYUM TRİ-ORTOFOSFAT
Potasyum tri-ortofosfat, fosforik asitten başlayarak sentetik olarak üretilen bir antioksidan bileşiktir.Kahve vb. sütsüz kremalarda bulunabilir.
Herhangi bir olumsuz yan etkisi yok gibi görünüyor.
ADI DOZU: Vücut ağırlığının kg'ı başına 70 mg.
E321
