kapitone

Capitone da öyle

Yılan balığının yetişkin dişi örneğine kapiton denir.

Tatlı (veya acı) iç sularda yaşayan ve orta-güney Atlantik Okyanusu'nun tuzlu sularında üreyen - son derece karmaşık bir yaşam döngüsüne sahip - göçmen bir balıktır;

İtalya'da kapiton esas olarak Noel döneminde tüketilir, ancak belirli belirli yerlerde (örneğin, Adriyatik kıyılarının Emilian kıyıları, Garda gölü boyunca Verona ve Brescia, vb.), tüm ülkelerde yaygın olarak tüketilen bir üründür. "yılın mevsimleri ve bu (ortalama) kilogram başına 28 € ile 45 € arasında bir perakende fiyatına ulaşıyor.

Açıklama ve Biyoloji

Capitone'un iki terimli isimlendirmesi yılan balığı"Amerikan yılan balığından farklı olarak (kuzey Afrika'da da olmasına rağmen) Avrupa yılan balığı olarak adlandırılırA. rostrata) ait olduğu Türler için; Genetik özelliklerdeki büyük farklılıklara rağmen, üç yılanbalığının da aynı yerde göç edip çoğaldığını belirtmek ilginçtir: deniz Sargassi.
Kapiton yırtıcı bir balıktır, ancak neredeyse omnivordur (örneklerin sazan balıkçılığı için kullanılan mısırla dolu bir göbekle yakalanması nadir değildir) ve esas olarak şunlarla beslenir: yumuşakçalar, kabuklular, balıklar, solucanlar, annelitler ve çürüyen et.
Kapitone, yılan balığı erkeğine kıyasla (bu balığın cinsel dismorfizmi hakkında hala güçlü şüpheler olsa bile), üç kat daha yüksek boyutlara ulaşmalıdır. Kapitonun gıda amaçlı en yaygın boyutu 75-100 cm'de yaklaşık 1 kg'dır; genellikle 2 kg'a bile ulaşır, ancak istisnai olarak 3 kg'ı aşabilir ve 5-6 kg ağırlığa dokunabilir.
Kapiton, yılana benzer silindirik ve uzun bir şekle sahiptir; cildi pürüzsüz ve mukus bakımından zengindir, minik pullarla sikloidler vücudun her yerinde düzensiz gruplar halinde düzenlenmiş eliptikler (2.0-2.5 x 0.6-0.7mm). Kapitonun başı hafifçe basıktır, aşağıdakilerle sağlanır: esas olarak ışığı yakalamak için kullanılan küçük gözler (olgunlaşma ve göç ile gelişen), mütevazı solungaç yarıkları, tepeye yerleştirilmiş iki burun deliği ve vücudun ötesine uzanan güçlü ve prognatik bir mandibula. çeneler; dişler koniktir ve hepsi aynıdır. Göğüs yüzgeçleri çok gelişmemiştir, anal yüzgeç uzundur ve kaudal yüzgeçle birleşir (diflocerca), sırt ile birlikte arkaya doğru uzanır. İç sularda veya vadide olgunlaşan kapitonlarda deri, sağrıda kahverengi veya yeşil, göbekte sarı, Sargasso'ya göç eden kapitonlarda ise sırtta siyah, karında beyazdır. Capitone, inanılmaz derecede güçlü kas sistemine sahip bir balıktır.
Olgunlaşan ve gezen balıklar arasındaki diğer farklar şunlardır: pulların boyutu (göç eden kapitonda artar), başın genişliği (göç eden kapitonda azalır), pektoral yüzgeçlerin gelişimi (göç eden kapitonda artar) ) ve "yağ dokusunun önemi (göç eden kapitonda azalır). Göç eden yılan balığı da denir. Arjantin yılan balığı.