daha yüksek lipid içeriğine sahip gıdalar yerine kilo kontrolünü kolaylaştırmalıdır. Kilo alımı tipik olarak vücudun fizyolojik işleyişi, günlük aktiviteleri ve yaptığınız herhangi bir egzersizi desteklemek için ihtiyaç duyduğundan daha fazla kalori almaktan kaynaklanır. Teorik olarak, herhangi bir yiyecek, büyük miktarlarda ve herkesin günlük kalori ihtiyacını aşan miktarda yenirse kilo alımına neden olabilir.
Birçok gıda ile karşılaştırıldığında mısırın kalorisi düşüktür, diğer sebzelerden daha fazla doymamış yağ içerir, ancak ilginç bir beslenme profiline sahiptir.
ve patates, nişastalı bir sebze olarak kabul edilir. Diğer sebzelerden daha yüksek glisemik indekse sahip olan nişastalı sebzelerin, nişastalı olmayan sebzelere göre kan şekeri üzerinde daha fazla etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Vücudun hızla sindirebileceği yiyecekler kan şekerini yükseltebilir. Kan şekerindeki ani artışlar genellikle keskin düşüşlere yol açar, bu da yemekten hemen sonra yorgun ve aç hissetmenize neden olabilir ve kalori alımını kontrol etmeyi zorlaştırabilir.Bununla birlikte, özellikle besleyici bir öğünün parçası olarak tüketilen mısırın bir kısmı, düşük kalorili ve zayıflama diyeti uygulayan kişiler için bile kontrendike değildir. Bu kısmen mısırın iyi miktarda lif içermesinden kaynaklanmaktadır - yarım fincan başına 2 gram.Lif, nişastalı karbonhidratların sindirimini yavaşlatmaya yardımcı olur, bu nedenle kan şekeri üzerinde küçük bir etkisi vardır. Uzmanlara göre şeker hastalığı olan kişiler bile bir porsiyona sadık kaldıkları sürece mısır yiyebilirler. Hatta özellikle aşırı kilolu ve tip 2 diyabete karşı diyette mısır bazlı ürünlerin ölçülü tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
ve lif. Kurutulmuş ve öğütülmüş bir ham un meydana getirirler; rafine edilirse mısır unundan mısır (veya mısır nişastası) elde edilebilir. Mısır glüten içermez ve bir yandan çölyak diyetine izin verilirse, diğer yandan ekmek yapımında tek başına kullanılamaz. "Tatlı mısır" olarak adlandırılan basit şekerlerden daha zengin mısır çeşitleri vardır. Tatlı mısırın küçük başakları çiğ olarak da yenebilir; büyük ama yine de hassas olanlar kısa pişirme süreleri gerektirirken kuru olanlar çok uzun süre kaynatılmalıdır.
Mısır, tatlı mısırda çoğunlukla basit ve diğer çeşitlerde karmaşık olan karbonhidratlara sahiptir. Mısır unları ve kuru mısır, su içeriği minimuma indirildiğinden çok yüksek enerji değerine sahip gıdalardır.Tipik İtalyan mısır unu bazlı müstahzar, diğer taraftan %300'e kadar su emen polentadır. glisemik yükü ve kalori alımını büyük ölçüde azaltır. Mısır gevreği ve patlamış mısır, basit mısır unuyla karşılaştırılabilir bir kimyasal içeriğe sahiptir, ikincisi hazırlanırken yemek pişirmek için çok fazla yağ kullanılmasını gerektirse bile.
Mısır çok fazla protein içermez ve kolesterol içermez. Potasyum ve vitaminler (vit B1) içerirken mısır yağı E vitamini açısından zengindir.
, tacos, polenta, patlamış mısır, tuzlu ve gevrek taneli, koçanında kavrulmuş mısır, salata ve garnitürlere eklemek için kavanozda tatlı taneler, mısır ezmesi (çölyak veya glüten intoleransı olanlar için uygun) mısır gevreği. Tohumların "canlı" kısmından elde edilen mısır yağı, çoklu doymamış yağ asitleri ve omega açısından oldukça zengindir.
Açıkça, yağ ve tuz ilavesi nedeniyle, kilo vermeyi amaçlayan bir diyet uygularsanız kaçınmanız gereken mısır bazlı müstahzarlar, patlamış mısır ve tuzlu atıştırmalıklardır.
