Diyet ve hazımsızlık dispepsi

«Kötü sindirim ve hazımsızlık

Sindirim sorunlarına karşı ayrışmış beslenme

Bu noktada dissosiye diyetin ve çeşitlerinin altında yatan prensipleri tanıtmak gerekmektedir. Gerçekte, bunlar, gerçek diyetlerden çok, sayısız değerlendirme hatası nedeniyle, sektördeki doktorlar ve profesyoneller arasında geniş bir fikir birliği bulamayan diyet hevesleridir.

Ayrıca bu ilkeyi açıklamak için bir kişinin iş faaliyeti ile karşılaştırmayı kullanabiliriz.

O halde bir çalışanın gün içinde farklı işler yapması gerektiğini düşünelim. Her şeyi titizlikle organize ederek ve her soruna doğru zamanı ayırarak, kalifiye işçimiz, çeşitli işler arasında kolayca sıyrılabilecektir. Aksine, zihninde sürekli olarak bir görevden diğerine atlamak biraz kafa karışıklığı yaratmaz ve çeşitli sorunları çözmek zor olurdu.

Aynı nedenden dolayı, "birinci saniyenin, meyvenin, tatlının ve kahvenin tek bir tam tıkımı, sindirim sistemimiz için pek çok soruna neden olur. Ancak, neyse ki, bazı çalışanlar, sorundan soruna başarılı bir şekilde atlamalarını sağlayan iyi bir zihinsel esnekliğe sahiptir. "diğer. Aynı şekilde vücudumuz da belli bir limit dahilinde farklı nitelikteki besinlerin sindiriminde kendini dışarı atmayı başarır.

Makro besinler açısından öğünün bileşimi aslında önemlidir, çünkü yediğimiz çeşitli besinler birbiriyle çelişen ve hatta zıt sindirim süreçleri gerektirir. Bu çağrışımları inceleyerek, eşzamanlı sindirimi organizma için bazı problemler yaratan olumsuz gıda kombinasyonlarının bir listesi hazırlanmıştır.

Proteinler ve Karbonhidratlar

Bu iki besin sınıfının sindiriminde yer alan sindirim enzimleri birbirleriyle rekabet eder. Aslında, proteinlerin sindirilmesi için asidik bir ortama, karbonhidratların ise temel bir ortama ihtiyacı vardır. Proteinlerin karbonhidratlarla birlikte alınması bu nedenle her ikisinin de sindiriminin durmasına neden olur, çünkü midede gereğinden fazla kalmaya zorlanan karbonhidratlar çürütücü süreçlere yol açar.
Karbonhidratlar ne kadar basitse veya glisemik indeksi yüksekse (şeker, şekerli meyveler, tatlılar, bal vb.), sindirim sorunları o kadar büyük olur.

Asitler ve Karbonhidratlar

Asitli yiyecek ve içecekler (şarap, bira, sirke, ekşi meyveler, meyve suları ve bazı şekerli içecekler) karbonhidratların sindirimini engelleyerek mide pH'ını düşürme eğilimindedir. Bunun yerine, daha önce gördüğümüz gibi, proteinler asidik bir ortamda daha iyi sindirildiğinden, bu yiyeceklerin bir protein öğününün sindirimini desteklediği belirtilir.

Yağlar ve Proteinler

Her şeyden önce, pişmiş yağlar, bağırsaktaki proteinlerin sindirim sürelerini yavaşlatma eğilimindedir, bu da yalnızca aynı anda çiğ sebzelerin alınmasıyla dengelenebilen çürütücü süreçlere yol açar.

MEYVE: Bu gıda kategorisini iki büyük gruba ayırabiliriz: ekşi meyveler (limon, kavun, kayısı, portakal, elma, kiraz) ve şekerli meyveler (hurma, üzüm, incir, hurma, kestane). Birincisi, ikincisinde bulunan şekerlerin sindirimini engelleyerek mide asiditesini arttırdığından, bu iki meyve türünü asla birbiriyle ilişkilendirmemek iyi olur.

AYRICA BAKINIZ: Doğru gıda kombinasyonları

Bu kurallara titizlikle uyulması, kaçınılmaz olarak diyetin hem nitelik hem de nicelik açısından yoksullaşmasına yol açar. İtalyan diyetinin uyumsuz gıda çağrışımları açısından zengin olduğu doğru olsa da, kalori sınırının çoğu zaman doğru gıda kombinasyonundan çok daha önemli olduğu da doğrudur.

Yetersiz beslenen ve fazla kilolu olanların, dengeli bir diyet uygulayan normal kilolulardan daha fazla sindirim sorunları yaşamaları daha olasıdır.Bu nedenle, çiğ meyve ve sebzelerden özellikle zengin olan yağların (özellikle doymuş olanların), lif, vitaminler ve antioksidanlar lehine azaltılması gibi diyet alanında bazı önemli kurallara uyulması gerekmektedir. Et ile karşılaştırıldığında balık, daha iyi bir lipit profiline sahip olmasının yanı sıra bağ dokusu bakımından daha az zengindir, dolayısıyla daha kolay sindirilebilir.
Daha iyi yemek için yeterli değil, günde birkaç kez yemeye çalışmalı ve üç ana öğüne (kahvaltı, öğle ve akşam yemeği) ek olarak muhtemelen sabahın ortasında ve öğleden sonra bir ara öğün eklemelisiniz.

Kötü yemek kalitesi

Bugün sofralarımızda dünyanın her yerinden uygun fiyatlarla yiyecek bulabilirsiniz.

Ne yazık ki, çoğu durumda gıdanın kalitesi, tüketicinin ekonomik olanakları veya diyet bilgisi ile el ele gitmez. Öte yandan, gıda endüstrisi, diğer ticari faaliyetler gibi, kesinlikle kâr hırslarından muaf değildir ve bu genellikle ürünlerinin kalitesi pahasına olur.

Tüketicinin eleştirel ruhunu bir an için uyandırmak için etteki anabolikler, balıklardaki cıva veya tavuklardaki dioksin gibi endişe verici haberlere sıklıkla ihtiyaç duyulur. Aslında gıda sektöründe kullanılan kimyasal katkı maddelerinin veya diğer maddelerin gerçek özelliklerini bilmek piyasadaki sayısız üründen uzak durmak için yeterli olacaktır.

Tek başına sınırlı dozlarda alınan bu maddeler tamamen zararsız ise, tüketimleri uzun sürerse veya başka kimyasal katkı maddelerine katılarak yıllarca alınırsa aynı şey söylenemez.

Kızartma yiyecekleri, örneğin kullanılan yağın türüne ve pişirme sıcaklığına bağlı olarak çok sayıda toksik madde geliştirir. Öte yandan, bir kilo ızgara et, 600 sigarada bulunan yaklaşık olarak aynı miktarda benzopiren (son derece kanserojen bir hidrokarbon) içerir.

Toksik maddelerin, kimyasal katkı maddelerinin ve kalitesiz gıdaların kombinasyonu, kaçınılmaz olarak organizmanın zehirlenmesine yol açar ve semptomları kolayca gözlemlenebilir dermatit, kilo alma, yorgunluk, baş ağrısı ve sindirim problemlerini içerir. aktivite, bu maddelerin emilimini azaltmaya yardımcı olur ve aynı zamanda ortadan kaldırılmasını kolaylaştırır.

SİNDİRİMİ ARTIRMAK İÇİN TAVSİYE EDİLEN BAZI BESİNLER: Enginar, lahana, kepek, rezene, melisa, nane (gastroözofageal reflü durumunda kontrendikedir) ve centiyana.