Beyaz et (tavuk, hindi, tavşan) soylu proteinler (örneğin vücut için, dokuların yenilenmesi ve hormonların, enzimlerin, antikorların oluşumu için gereklidir) ve dallı amino asitler (kasların metabolizmasında ve vücutta faydalıdır) bakımından zengindir. bir organizma yoğun atletik çalışma gerçekleştirdiğinde oluşan toksinlerin atılmasını teşvik etmek).
Tavuk eti, özellikle basit bir şekilde pişirilirse (kavrulmuş, ızgara, haşlanmış) daha kolay çiğnenme ve sindirilme avantajına sahiptir. Tavuğun yumuşaklığı, sığır eti (73-75 mikron), koyun eti (50-54 mikron) ve domuz etinden (50-54 mikron) daha küçük olan yaklaşık 45-48 mikron çapındaki kas liflerinin yapısından kaynaklanmaktadır. 90-92 mikron). Beyaz etler daha kolay çiğnenebilir ve sindirilebilirdir, çünkü daha az bağ dokusuna sahiptirler, baharatlarda ve soslarda aşırıya kaçmamak tavsiye edilir.
Beyaz etlerin diğer bir özelliği, yağ varlığının azalmasıyla ilgilidir: tavuk göğsünde sadece %1 ve hindide (derisiz) %1,5.Düşük yağ içeriği (diğer şeylerin yanı sıra deride yoğunlaşır, kolayca elimine edilir), azalır Bu etlerin kalori alımı, vücut ağırlığını kontrol altında tutanlar için ideal hale getirir.Ancak, tavuk ve hindi yağı, bitkisel yağlara daha yakın özelliklere sahiptir, aslında, bileşiminde çoklu doymamış yağ asitleri baskındır (linoleik ve linolenik asit) ve çok daha az kolesterol içerir.
Eskiden tavukların yerde bulduklarını yedikleri için günümüzdekilerden daha iyi olduklarına inanmak yanlıştır.Hijyenik ve beslenme açısından çok daha garantilidirler.Bir zamanlar etler daha sıkıydı çünkü hayvanlar daha uzun yaşardı. Tavuklarda ve hindilerde östrojen hormonu kullanımı yoktur, çünkü bu kullanım çiftçiye sadece büyük hayvanlar için avantajlar sağlayabilir (tavuk ve hindi sınırlı bir vücut kütlesine ve birkaç aylık olgunlaşma döngüsüne sahiptir) .
bazı taze et türlerinin bileşimi
Su
G
proteinler
G
lipitler
G
glisitler
G
Demir
mg
kalori
Tavuk
bütün
68,7
19,1
11
0
1,5
175
göğüs
75,3
22,5
0,9
0
1,6
97
uyluk
74,2
17,9
6,5
0
2
130
Türkiye
göğüs
70,2
22
4,9
0,4
2,5
134
uyluk
69,2
20,9
11,2
0,4
2,5
186
kanat
68,2
22,3
11,5
0
2,5
193
dana eti
76,9
20,7
1
0
2,3
92
Sığır
yetişkin
ince
72,1
20,7
5,1
0
2,3
129
tohumlar
yapışkan
64,8
18,8
15,4
0
2,1
214
yapışkan
52,1
15,8
29,2
0
2
330
Domuz
ince
Biftek
74
18,3
3
0
1,5
100
uyluk
75,3
18,7
3
0
1,6
102
Domuz
yağ
ince
72,5
19,9
6,8
0
1,7
141
tohumlar
yapışkan
60
17,2
22,1
0
1,4
268
yapışkan
49
14,5
37,3
0
1,2
394
Limonlu tavuk şnitzel
Yağ veya diğer çeşniler ile doldurmaya gerek kalmadan, yumuşak, lezzetli ve lezzetli limonlu tavuk şnitzel hazırlamak için tarif. Alice, PersonalCooker'ınız MypersonaltrainerTv'de yayında.
Limonlu Tavuk şnitzel
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Diğer Gıdalar - Amatriciana Eti Kuzu - Kuzu Eti Ördek - Ördek Eti Domuz Pirzolası Floransalı Biftek Haşlanmış Et Suyu Çiğ Et Kırmızı Et Beyaz Et Sığır Eti At Eti Tavşan Eti Domuz Eti Sebze Eti Yağsız Et Koyun ve Keçi Eti Carpaccio Kaburga Cotechino Pirzola Salyangoz veya kara salyangozu Sülün ve Sülün eti Gine tavuğu - Gine tavuğu eti Domuz filetosu Tavuk Hamburger Sosisli Sandviç Patè Tavuk göğsü Hindi göğsü Tavuk - Tavuk eti Köfte Porchetta Bıldırcın - Bıldırcın eti Ragu Sosis Oyun Zampone DİĞER ÜRÜNLER ET Kategorileri Yiyecek Alkollü Et Hububat ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyve Kuru meyve Süt ve türevleri Bakliyat Yağlar ve katı yağlar Balık ve su ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche İlk yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappalar Temel ---- Mutfakta Artıklarla Birlikte Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastaları İçin Tarifler Şeker Hastaları İçin Tarifler Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler İçin Tarifler Tarifler Protein Bölgesel Tarifler Vegan Tarifler
