Et sosu muhtemelen şimdiye kadarki en popüler soslardan biridir, makarnayı tatlandırmak, cannelloni hazırlamak, pişmiş lazanya ve polenta süslemek için idealdir. Çok fazla yağ mı diyorsun? Ama hayır! Bugün size herhangi bir yağ eklemeden muhteşem bir et sosu hazırlamanız için mükemmel bir tarif vermek istiyorum! Şimdi evde hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu öğrenelim!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 78 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 350 gr karışık yağsız kıyma
- q.s. biber
- q.s. tuzun
- 1-2 çubuk kereviz
- 1 diş sarımsak
- 100 gr (1 orta boy) havuç
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 tutam tarçın
- 1 defne yaprağı
- Birkaç adaçayı yaprağı
- 1 dal biberiye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yaklaşık 200 ml (1 bardak) kuru beyaz şarap
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kapaklı güveç
- steril gazlı bez
- Tahta kaşık
- Sebze soyucu
- Bıçak
- karıştırıcı
Hazırlık
- Sebzeleri temizleyin, ardından havucu soyun ve iyice yıkayın. Kereviz yıkayın. Havuç ve kerevizi parçalara ayırdıktan sonra elektrikli blender yardımıyla ince kıyılmış bir karışım elde edin.
- Aromaları hazırlayın: steril bir gazlı bez içinde adaçayı, biberiye, defne yaprağı ve diş sarımsağı birleştirin Gazlı bezin uçlarını bir mutfak kablosuyla kaynak yapın.
doğru fikir
Aroma gazlı bez, tüm aromatik bitkilerin sosun içinde dağılmasını önlemek için ideal bir cihazdır!- Kıymayı çok sıcak bir tencerede, bir tahta kaşıkla kabuklarını soymaya ve alevin devamlılığını sağlamaya özen göstererek kavurun.
Bunu biliyor muydun
İyi bir et sosu elde etmek için eti yağda ya da tereyağında kızartmaya ya da kızarmış soğanı hazırlamaya gerek yok!- Domates salçasını (veya domates püresini), doğranmış sebzeleri ve aromalı gazlı bezi bu arada mükemmel şekilde kızaracak olan zemine ekleyin. İsteyenler arpacık soğanı da ekleyebilir.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın ve tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlarla tatlandırın. Öğütülmüş kahveyi beyaz (veya kırmızı) şarapla kaplayın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, ısıyı düşürün ve sıvı kısmen kuruyana kadar yaklaşık 1 buçuk saat çok düşük ateşte pişirin.
- Pişirmeyi sık sık kontrol etmeniz ve gerekirse daha fazla sıvı eklemeniz önerilir.
- Et sosu istenildiği gibi tüketilmeye hazırdır.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu et sosunun ne kadar cezbedici olduğunu gördünüz mü Şimdi Noel yaklaşıyor ve et sosuna dayalı süper hafif yemekler servis edebilirsiniz ama çok çok lezzetli Kalorileri aşmadan harika bir izlenim bırakacaksınız!
Sebze Ragu'yu da deneyin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
HAFİF Et Sosu, geleneksel olana benzer ancak daha az kalorili eşlik eden bir sostur. DİKKAT! Burada gösterilen değerler 100g içerik için geçerlidir ve pişirilen gıdanın dehidrasyonunu hesaba katmaz; muhtemelen bitmiş sosun, bildirilene kıyasla çift besin konsantrasyonuna sahip olması muhtemeldir.
HAFİF Et Sosu yüksek protein içeriğine ve yüksek biyolojik değere sahiptir; yağlar mevcuttur ancak aşırı değildir ve karbonhidratlar az miktarda fruktoz ile sınırlıdır. Kolesterol, diyet lifi gibi düşüktür. Bu eşlik eden sos, kilo verme veya metabolik hastalıklarla mücadele (yeterli miktarlarda olduğu sürece) dahil olmak üzere tüm diyet rejimleri için uygundur. Et Sosunun ortalama kısmı yaklaşık 60-70 gr.
