Bakır

ve çinko, bakır da tüm yüksek canlı organizmalar için temel bir mikro besin metalidir - aynısı mikroorganizmalar için geçerli değildir. Esas olarak redoks reaksiyonlarında ve protein sentezinde, örneğin belirli enzimlerin üretiminde yer alır, insan organizmasında solunum biyolojik katalizörü sitokrom C oksidazın oluşumu için temel bir rol oynar - kompleks IV olarak da bilinir, EC 1.9.3.1 Bir yetişkinin vücudunda kilogram başına 1,4 - 2,1 miligram bakır bulunur ve en zengin dokular şunlardır: karaciğer, kas ve kemik parankimi.