Brioches ve cappuccino: "En lezzetli kahvaltılar için mükemmel bir eşleşme! Ve Noel'de? Böylesine önemli bir parti, layık bir kahvaltıyla açılmayı hak ediyor. Sevdiklerim için çok tatlı bir uyanış düşündüm: kocaman bir kruvasan, içi doldurulmuş. marmelatlı ve yıldız şeklinde: bu durum için mükemmel olacak. Videoyu kaçırmayın!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 274 KCal Kalori
-
Malzemeler
makarna için
- 250 gr Manitoba unu
- 2-3 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı mısır yağı
- 1 tutam tuz
- 2 gr kuru bira mayası
- 60 gr (1 orta boy) yumurta
- 35 gr şeker
Kapsama için
- 20 ml sıvı yağ veya 20 gr tereyağı
- 10 gr şeker
Dolgu için
- 100 gr çilek reçeli
İhtiyac duyulan malzemeler
- Yıldız şekilli silikon, alüminyum veya kağıt kalıp
- Elek
- pasta tahtası
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Oklava
- Fırçalamak
Hazırlık
- Bir kapta Manitoba ununu eleyin ve şeker ile kuru mayayı birleştirin. Karıştırın ve ortasına yağı, yumurtayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışım pürüzsüz, yumuşak ve ellerinizle uygulanabilir hale gelene kadar birkaç yemek kaşığı suyla karıştırarak her şeyi karıştırın.
Doğru alternatifler
Kuru bira mayasına alternatif olarak 6 gr taze bira mayası veya 75 gr ev yapımı ana maya kullanabilirsiniz.
Manitoba ununu 1/3 kepekli un veya diğer unlarla karıştırmak da mümkündür. Beyaz şeker de kahverengi şekerle değiştirilebilir.- Bir top yapın ve ılık bir ortamda birkaç saat veya hamur kabarıp, hacim kazanana ve yumuşak olana kadar dinlendirin.
- Hamuru alın ve çalışma yüzeyinde yavaşça açın.Bir veya daha fazla uzun ve dar şerit elde edene kadar hamuru açın: her şeridin genişliği yaklaşık 10 cm olmalıdır.
- Her şeridi istediğiniz bir reçelle doldurun (örn. çilek reçeli). Marmelat dolgulu kordonlar elde etmek için şeritleri uzun kenarından başlayarak sarın. İç harcın dökülmesini önlemek için hamuru parmaklarınızla sıkıştırarak kenarlarını kapatın.
- Bu noktada, yıldız şeklinde bir kalıbın kenarlarına dolması ipi yerleştirin ve ortasına 15-20 cm ipi yuvarlayarak küçük bir gül yapın.
- Börekleri ılık bir ortamda (örneğin sıcak bir fırında) hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Fırını 180 ° C'ye (statik) önceden ısıtın. Yıldızı biraz eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve yüzeyi toz şekerle serpin. 180°C'de 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu tatlı harika: Noel'de uyanmak reçel kadar tatlı ve Noel Baba'nın sakalı kadar yumuşak olmalı! Veya çocuklar, bu pastayı Noel Baba için hazırlayabiliriz, böylece bize hediyeler getirdiğinde tatlı bir atıştırmalık için mutfakta durabilir İyi Bayramlar!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Reçelli Dev Brioches, tatlılar grubuna giren bir besindir.
Yumurta ve isteğe bağlı olarak tereyağı da kullanılması ile vegan beslenmeye uygun değildir, ancak vejetaryen yumurta-süt diyetinde izin verilir.Glüten içerir ve çölyak hastalığına uygun değildir, intolerans durumunda laktoz, tereyağı eklemekten kaçınmak önemlidir.
Reçelli Dev Brioches, kalorileri esas olarak karbonhidratlardan, ardından lipitlerden ve son olarak proteinlerden gelen çok enerjik bir besindir. Karbonhidratlar esas olarak karmaşıktır (nişasta), yağ asitleri çoklu doymamış olma eğilimindedir ve peptitler orta ve yüksek biyolojik değere sahiptir; lif alımı kolesterol kadar önemlidir.Aşırı kiloya karşı diyet ve hiperglisemi ve hipertrigliseridemiye karşı klinik beslenme için uygun değildir.
Reçelli Dev Brioches'in ortalama porsiyonu yaklaşık 30-50 gr (80-135 kcal); besin değerleri tereyağı yerine yağ kullanılarak hesaplanmıştır.
