Un, tereyağı ve yumurta asla bölünmemek üzere tek bir hamurda kucaklaşırsa ne olur? Bugün birlikte öğreneceğiz: Mükemmel doldurulmuş mezeler veya basit krakerler elde etmek için hazırlanması en basit temel hamurlardan biri olan klasik tuzlu hamur işi tarifini öneriyorum. Kendinizi bir oklava ile donattınız mı? O halde birlikte lezzetli ufalanmış pastayı hazırlayalım!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 414 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 280 gr beyaz un tipi 00
- 20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 100 gr tereyağı
- 40 gr (2 orta boy) yumurta sarısı
- 7 gr tuz
- Gerekirse: 2 yemek kaşığı süt
İhtiyac duyulan malzemeler
- Hassas ölçek
- tas
- pasta tahtası
- şeffaf film
- Tahta kaşık
- Çizim için oklava
- Elek
Hazırlık
- Beyaz unu bir kaseye eleyin. Tuz ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Tozları iyice karıştırın.
Bunu biliyor muydun
Parmesan peyniri, kısa hamurlu pastayı daha lezzetli hale getirir. Peynirin tadını sevmeyenler güvenle tarifinden çıkarabilirler!- Tereyağını mikrodalgada yumuşatın (ancak eritmekten kaçının).
- Yumurtaları kabuklayın ve sarıları beyazlardan ayırın. Yumurta sarısını ve yumuşak tereyağını kapta un ile birleştirin.
- İşlemi kolaylaştırmak için gerekirse bir veya iki yemek kaşığı süt ekleyerek tüm malzemeleri hızlıca karıştırın. Sert, kompakt ve pürüzsüz bir hamur elde edilmelidir.
Dikkat!
Pastayı çok uzun süre çalıştırmayın, aksi takdirde çizim yapmak çok zor olacaktır! Ekmeğin aksine, kısa hamurlu hamur işi glüten oluşumu gerektirmez; sonuç olarak, kısa hamurlu hamur işinin mümkün olduğunca az işlenmesi iyi bir uygulamadır.- Hamuru streç filme sarıp merdane ile açmadan önce en az yarım saat dinlendirin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu videolu tarifte tuzlu turtaların ABC'si ile tanıştık: Bu lezzetli kıtır hamur işi her çeşit sebzeyle doldurulmak için mükemmel, ama aynı zamanda küçük tuzlu atıştırmalıklar hazırlamak için de harika! Mantarlı tuzlu pasta tarifini kaçırmayın!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kısa hamur işi tuzlu bir hamur işidir. Kalori bakımından oldukça zengindir, bunlar esas olarak kompleks karbonhidratlardan ve lipitlerden kaynaklanır, proteinler daha az hassastır.Kolesterol alımı çok yüksektir ve yağ asitlerinin parçalanması doymuş olanlar lehinedir. Lifler orta miktarlarda bulunur. Kısa hamur işi hiperkolesterolemi ve fazla kilolu kişinin diyetine uygun bir besin değildir.Ortalama porsiyon, temeli oluşturacak preparasyon tipine göre değişir.
