Anında tarifi? Bugün haşlanmış etlerin lezzetini arttırmak için eşlik eden bir sos öneriyorum: kırmızı biber ve domatesle yapılan salsa rubra veya bagnet ross olarak da bilinen kırmızı sos. C "soğanı kim eker ama ben soğanla anlaşamadığım için lezzetli versiyonumu öneriyorum! Hazırlanışı çok basit: birlikte görelim.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 50 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 400 gr taze domates, soyulmuş domates veya konserve kiraz domates
- 1 parça biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 veya 3 yemek kaşığı sirke
- 200 gr biber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 diş sarımsak
- 1 çubuk kereviz
- 100 gr havuç
- Q.b. tuzun
İhtiyac duyulan malzemeler
- Sebze soyucu
- karıştırıcı
- Kapaklı güveç
- Tahta kaşık
- Kesme tahtası
- daldırma karıştırıcı
Hazırlık
- Havucu soyun ve küpler halinde kesin. Kereviz yıkayın, sert ve odunsu filamentleri çıkarın ve parçalara ayırın. Bir karıştırıcıda sebzeleri birleştirin ve bir kıyma elde edin.
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökün bir tencerede, bir diş sarımsak ve doğranmış kırmızı biberle tatlandırın. Bu nedenle, doğranmış sebzeleri birleştirin. Birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu arada, soyulmuş domatesleri küpler halinde kesin. Kırmızı biberi yıkayın, çekirdeklerini ve filamentlerini çıkararak dilimler halinde kesin. Biberleri bıçakla küçük küpler halinde kesin.
- Bu noktada domatesleri ve biberleri doğranmış sebzelerle birleştirin. Bir çay kaşığı şeker, tuz ve iki veya üç yemek kaşığı elma sirkesi veya şarap ekleyin. Kaynamasını bekleyin, ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve sosu azalıncaya kadar 30 dakika hafifçe pişirin.
varyantlar
Rubra sosu genellikle soğan bazında hazırlanır; Dileyen havuç ve kerevizle birlikte doğrayabilir.
Burada soyulmuş domates kullandık ama mevsiminde taze domateslerle rubra sosu yapmak mümkün.- Sarımsak karanfilini çıkarın ve sosu daldırma blender ile karıştırın.
- Rubra sosu hazır: Sıcak veya soğuk servis yapmak için mükemmeldir. Buzdolabında 5-6 gün saklanabilir veya daha uzun süre saklamak için pastörizasyon önerilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Rubra sosu hazır: Onu etle tadabilir, fondü begonvil hazırlarken veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz, evet, hatta patates kızartmasıyla bile servis edebilirsiniz çünkü rubra sosu en ünlü ketçapın atası! 4-5 gün buzdolabında saklanabilir veya daha uzun süre saklamak için sosu dondurabilir veya reçel gibi pastörize edebilirsiniz!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Salsa Rubra, hayvansal kökenli maddeler içermeyen, çok enerjik olmayan ve karbonhidratlara atfedilebilecek bir kalori prevalansı olan vegan bir çeşnidir.
Lifler iyi miktarda bulunur ve kolesterol neredeyse yoktur.
Salsa Rossa her türlü diyete uygundur (özel durumlar hariç) ve ortalama porsiyon neredeyse bedava kabul edilmelidir.
