Sağlıklı ve dengeli, ancak lezzetli ve hafif yemek, beni her zaman yeni ilginç tarifler aramaya iten şeydir. Peki ya tüm hayvansal ve hayvansal kaynaklı bileşenleri ortadan kaldırarak vejeteryan (tamamen vejetaryen demek istiyorum) yemeye çalışırsak? Evet, doğru anladınız: süt yok, tereyağı yok, yumurta veya peynir yok.Hayvan dünyasına karşı her türlü adaletsizlik ve zulümden kaçınmaya çalışan vegan mutfağı, belirli bir şekilde birleştirildiğinde nesnel olarak harika yemeklere hayat veren bitkisel malzemelerin kullanımına dayanır.Size sunmak üzere olduğum gibi. Ev yapımı tofu ile doldurulmuş, roka ile tatlandırılmış vegan dürüm nasıl hazırlanır hep birlikte öğrenelim.
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 168 KCal Kalori
-
Malzemeler
sarmalar için
- 120 gr tohumlu un veya kepekli un
- 6 yemek kaşığı (60 ml) su
- 1 yemek kaşığı (10 ml) sızma zeytinyağı
- (isteğe bağlı) 1 tutam tuz
Hizmet etmek
- 300 gr turp
- 1 yemek kaşığı (10 ml) sızma zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- q.s. biber
Sargıların doldurulması için
- 30 gr roka
- 20 gr susam tohumu
- 170 gr tofu
İhtiyac duyulan malzemeler
- kaseler
- Ahşap kepçe
- pasta tahtası
- Gıda kesme tahtası
- sebze bıçağı
- Sarmaları pişirmek için tava
- Şeffaf film veya çay havlusu
Hazırlık
- Un, tuz (isteğe bağlı), sıvı yağ ve suyu bir kaseye dökerek hamuru sarmalar için hazırlayın.Malzemeleri iyice ve uzun bir süre karıştırın, muhtemelen hamurun kadifemsi olmasını sağlayacak kadar un ekleyin.
Dikkat!
Sarmaların hamuru, ekmeğinkinden daha yumuşak bir kıvamda olmalıdır: bu şekilde merdane ile açmak daha kolay olacaktır.- Hamurun üzerini bir bez veya streç film ile kapatarak yaklaşık yirmi dakika dinlendirin.
- Bu arada, bir krem oluşturmak için susam tohumlarını kadifemsi tofu ile karıştırın. Ardından doğranmış rokayı ekleyin. Daha önce yıkanmış kırmızı radicchio'yu şeritler halinde kesin ve bir damla sızma zeytinyağı, biraz su, tuz ve karabiber ile bir tavada kurumaya bırakın.
- Dinlenme süresinden sonra hamur 4 parçaya bölünür ve elde edilen her top merdane ile yaklaşık 15-20 cm çapında çok ince bir piadina oluşturacak şekilde açılır.
- Ateşe yapışmaz veya taş bir tava koyun ve çok sıcak olduğunda dürümleri pişirin (sargıların her tarafının 1 dakika sarılması tavsiye edilir).
- Her piadina'yı tofu, susam ve roka kremasıyla doldurun. Her bir gözlemeyi kendi üzerine yuvarlayın, ardından 5-6 cm uzunluğunda kütükler kesin. Bir tabağı hafifçe solmuş radicchio şeritleriyle süsleyin ve piadina kütüklerini düzenleyin.
- Hemen servis yapın
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Tofu ile vegan sarar sever misiniz? Tabii ki sadece bir varyant önerdim, ancak kreasyonlarınızı kişiselleştirmek için en sevdiğiniz malzemelerle oynayabilirsiniz.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Aromalı tofulu dürümler, açık havada yemek için ideal olan ve vegan nüfusun talebini karşılamak üzere tasarlanmış "tek bir yemektir".Beslenme ve enerji açısından, vegan dürümler geleneksel tütsülenmiş et ve peynirlerle doldurulmuş geleneksel olanlardan önemli ölçüde farklıdır. daha düşük enerji alımı ve daha iyi lipid profili için (bitkisel çoklu doymamış yağ asitlerinin mevcudiyeti ile karakterize edilir). kandaki trigliserit seviyeleri.
